272.这就是差别啊（2/2）

他们平时都是炒小锅菜的，毕竟是高级饭店，以精致著称。但是对于高级厨师来说，大锅菜也一样不是问题。

他俩快速完工，李相却在不紧不慢的给土豆丝过凉水，沥干后，在台子上随便取现成辣椒油、加盐搅拌，最后撒上同样大小的青葱片。

至此，三道菜全部完工，只有林先的菜加了味精。他自己控制火候，把麻、辣油融成一个味道，再以葱花佐味，从外观看，红的辣椒，黄白的土豆丝，或青或白的葱花，散散混在一起，却给人一种艳丽的感觉，是绝对地道正宗的炝拌。

郑强用蚝汁入味，取其鲜，而后过水，洗掉土豆丝表面的鲜味，以红油拌好，浅黄上面映着淡红，看着好看，吃起来也不错，入口，先会有淡淡的辣味，细嚼，又会有海鲜的美味，绝对是上品佳肴。

只有李相，好象是我们自己在家做菜一样，随便糊弄糊弄得了，开水焯一下，凉水过两下，沥干，就完事儿了。他的土豆丝唯二的亮点，一是清素，因为辣椒油放的少，二是刀工，土豆丝和葱花切的很整齐。

随着火炉的关闭，三小盆土豆丝并排摆在众人眼前。

……

第五六章（完）++本站重要通知：你还在用网页版追吗？还在因为广告问题而烦恼吗？out了你，请使用本站的免费app，无广告、无错误、更新快，会员同步书架，文字大小调节、阅读亮度调整、更好的阅读体验，请关注()下载免费阅读器！