04 荒年家计（1/2）

因为这次的雪灾颇为严重，姥爷已经决定在来年夏收之前不再酿酒了。姥爷认为，大雪灾之后还要熬过春荒，粮荒已经是必然的趋势。粮食那么珍贵，可以救活无数性命，此时浪费粮食来酿酒就叫做造孽，孙家绝对不赚这种造孽的钱。

姥爷决定了这么做，姥姥也不好反对。家里半年不酿酒，窖藏的上等好酒可以供应一下上等客户，不至于没了这些人的生意，只是那些供应脚店和小酒馆的普通酒生意就不免要被别人抢走些，家里的收入怕会少很多，这不是姥姥想要的结果。看着芳姐儿渐渐长大，姥姥很想在有生之年再买下一座山传给子孙后代，没有了酿酒的收入，这个愿望又要推迟两年了。

芳姐儿作为将来要继承家业的女户，对于家中的生计维系一直是知晓的，此刻她懒得装傻，说出了自己的意见。她对姥爷说到：“咱们家的酒池子多少年没有清洗过了，那些近年的老酒糟翻出来，兑水和豆饼什么发酵一下，做些淡酒总是可以的。价钱和从前一样，我不相信明年会卖不出去。”

听到芳姐这个主意，姥爷面露喜色，却也没有夸奖芳姐儿。作为一个熟女，芳姐儿有些纳闷，难道自己是乱出主意。不会吧，原先在乡下，她跟妈妈学过酿糯米酒，也把家里卖不出去的葡萄酿造过葡萄酒，自然觉得自己的办法是可行的，绝对能出淡酒。

芳姐儿的倔劲上来了，又对姥爷提出了新的想法，她对姥爷说到：“如今大灾年，估计牲畜要冻死不少，因为饲料不够，有些人家的猪鸡，羊马也不得不出手，我料定过一阵子市场上会有一批半大的牲口要卖，我们家挑些好品种养着，来年的肉食一定会涨价，我们可以赚上一笔弥补酿酒的损失。”

姥爷没想到芳姐儿有这样的见识，他问到：“牲口买来了，我们也要饲养，难道我们的粮食不去救人，反倒用来喂牲口，这种钱赚不得。”

芳姐儿回答到：“自然不是，牛羊兔猪，鸡自然不用吃粮食，姥爷用来肥田的酿酒下脚料混着糠皮，豆饼什么就行了，我提出的酿下等酒的事情用不上，自然是用在这里。熬到春天，雪化了，山上自然能有东西给牲口吃，我们只是用下脚料养着牲畜一个月左右即可。”

姥爷这才点头说到：“前头酿酒的法子虽然可行，但会折了我们酒的名声，我不会去做，但是这个用酒糟喂牲口的想法姑且可以试一试。我中午就去附近的庄子上走上一圈，定些牲口回来。这一走大约几天之后才回来，你们三个在家紧闭大门，谁也不见。我从后面的暗门回来，世道不好，我们家要小心点，等春天我们再散些粮食帮忙乡里乡亲，也算是守望相助了。”

芳姐儿知道家里人丁单薄，全都靠这姥爷在外撑着，即便是知道姥爷不易，自己也不能代替，就只能由着姥爷去忙活了。姥爷这是对自己的建议上心了，于是她也不藏着掖着了，对姥爷说到：“四天后就是除夕，姥爷千万记着早点回来过年，芳姐儿还有点小东西交给姥爷去卖，得了银子，求姥爷买点粮食散给城中的孤寒贫贱，也算是我尽一份心。”