355 兰桂坊之父（2/2）

以牛肉的肉质以及成熟度来划分8个等级，特优级自然是最优的，仅占2%左右，大多提供给顶级餐厅以及酒店。

从成熟度来说，牛肉自然是年龄越小越嫩，品质自然是越好。一般分为ABCD四等，其中9-30个月为A级，而今晚上的牛肉都取自刚满12个月的特优级牛肉，可以说是代表美帝的最优品质安格斯牛排。

安格斯牛肉一般要在10度以下冷藏10-14天，此时的食用口感最佳，主要说是为了让牛肉中的蛋白质纤维自然分解，因此，对于牛排的材料的品质倒是不担心。

比如说担心因为不是新鲜宰杀，质量不会下降，反而因为冷藏的原因，口感会更好。同样，这也为安格斯牛肉在全世界的热销奠定一个很好的基础。

按照艾伦泽曼的说法，今晚上的牛肉可是李泽楷昨天就打过招呼之后今天特意准备的，选择12月龄的安格斯肉牛里脊上的特优级牛肉，雪花般大理石纹清晰可见，并且冷藏了12天，保证口感最佳，是最顶级的牛排。

作为如今的富豪阶层，又是在美帝长大，经过了王伯一阵子的熏陶，李锋对于美帝的牛肉分级自然也比较清楚，如今洛杉矶家中的牛肉，都是直接从赫斯特家族的农场中订购的，绝对都是顶级的安格斯牛肉。

……

“瑞查德，看来你可是花了一些心思了，那我尝尝这味道如何！”李锋看到艾伦这位犹太商离开之后，笑着对李泽楷说道。

“那好，你可是地道的加州人，试试在这边吃到的加州牛肉跟你家里吃到的是否一样，这些安格斯特优级牛肉在香江可是很难搞到的，我还是提前预定的，量太少了。”

“呵呵，下次有机会你去洛杉矶，到我家中去坐坐，我让家里大厨给你做，要知道我洛杉矶家中的冷库中可是长期冷藏、库存着一些顶级的特优牛肉，而且都是直接从农场中订购来的，保证是最好的牛肉。”李锋笑着对其回道，说着对餐桌上的牛排发起‘攻击’。

“是吗，那太好了，我们这边就是太远了，也没有渠道去预定。”

“哈哈…，你可以去美帝买块土地、农场什么的，到时候就可以想怎么吃就怎么吃了。”李锋边吃边打趣着回道。

“算了吧，真要这样，我父亲一定骂我败家了。”

“下次有机会我介绍个老头给你认识，赫斯特出版集团的大佬，如今就常年住在加州的赫斯特农场里，距离洛杉矶就几个小时的车程。

我的牛肉都是从赫斯特农场那搞来的，我也帮他拉个生意，你可以去跟老爷子说说，直接从他们农场中预定。”

“赫斯特？美国的那个赫斯特家族？”

“哦，你知道？”

“拜托，大名鼎鼎的赫斯特家族，我怎么会不知道，再说了，我怎么说也在美帝留学了几年，赫斯特家族的疯狂基因总也听说过。”李泽楷无语的给了个白眼后回道。

……

“哈哈…，瑞查德，我将那位抢劫的赫斯特阿姨介绍给你认识吧，你看你们两都没结婚，要不凑一对，我给你拉线？”听了其话，李锋顿时打趣道。

“别…，赫斯特家族的疯狂基因我可受不了。”

“哈哈…”

“……”