包“粫”（1/2）

洗完衣服回家，祖母和奶奶也抬着刚碾好的糯米粉回家。

村里的人已经习惯用自家的糯米浸泡一个晚上，第二天拿去村里的打粉机碾粉。至于曾经家家户户都有的石磨，已经渐渐消失了。碾米机、打粉机的方便快捷早就取缔了石磨。只要花上两毛钱就可以把米碾好整整百斤大米。这种方便快捷早就在分田到户之前有了。

碾好的糯米粉拿回家，还要用粉屉筛一遍，把那些粗糙的粉头筛出来。这样做好的粫才会好吃细腻。我和秦容趴在桌子旁边，看着祖母筛粉，圆圆的粉屉，装上糯米粉，右手拿住粉屉的一边，左手柔和的拍打粉屉的边缘，就可以让糯米粉透过粉屉上的滤网。然后落在下方的大粉筛接住。

白白的糯米粉在祖母的手中，像雪一样飞快的堆满粉筛，转眼间，就把二十来斤的糯米粉筛好。

然后就可以端着糯米粉去厨房，往烧热的菜锅里坐上一小碗水，把糯米粉加进去不挺的搅拌做出浓稠的粉种，再把粉种用锅铲刮出来，放在剩下一点的糯米粉上，不停的揉搓，直到生的糯米粉吃进粉种中，变得筋道、软硬适中时，这时就可以做粫了。

今年粫的馅料也比往常要丰富，虽然还是以韭菜、五花肉为主，但也加进了鲜美的水库鱼肉、虾肉、鸡肉。馅料是先爆炒至熟透的，奶奶端着馅料一摆下桌子，小叔叔就飞快的夹了几筷子馅料往我和秦容嘴里吃，然后是他自己，也不怕烫着。

“淘气鬼！”奶奶因为过年的关系，也不管这些了，只是笑骂了一句便把我们赶去洗手，帮忙包粫。

“平，给你们。”小姑姑拿了一小盘馅料从厨房里鬼鬼祟祟的出来，招呼我们三个进厨房吃，就连白粥都帮我们盛好。