第十九回 寿宴（一）（1/2）

时至进入到了民国三十年的年底。这一年，梅开泰迎来了他的六十大寿。

这日，梅府上下，张灯结彩，喜气洋洋，宾客如云，道贺声不绝于耳。梅开泰是今日的老寿星，自然是众星拱月之焦点，兴高采烈自不在话下。人说，六十花甲，七十古稀，八十耄耋，在那个年代，六十已是古稀之年，只见梅开泰一身簇新的啡色绸缎长袍，外加中式盘扣棉袄，胸挂怀表，头发虽已是花白相间，却不显老，精神矍铄，拄着拐杖，迎接着各方的宾客。

宾客中，尤以经营钱庄的掌柜为多，也有泰丰长期合作之公司行号的老板，祥叔在梅家二十六年之久，亲眼目睹了梅可卿的成长以及梅开泰由中年直至花甲，嗟叹岁月不饶人之际，却也是心怀自豪。祥叔白色衫裤，亲自下厨，打点晚宴，由丫鬟雨桐相助，烹饪满族特色的点心，以供来宾客实用。

虽然当时满汉的文化早已经融会贯通，满族人的食物方面也早已经汉化，可是，祥叔却是地地道道的满族人，喜传统之手工美食，更不想将这些传统满族点心的制作，失传于后辈，因此，大凡梅家有喜庆之事时，祥叔定要露一手他的绝活，也趁此机会，将满族之食文化，传授于小辈中。

厨房里，只见祥叔将浸泡数日的赤豆，倒入石盘磨子中，赤豆因浸泡了数日，早已经膨胀柔软，轻轻碾磨便成泥状。

祥叔吩咐雨桐将碾磨好的赤豆泥，如数的倒入碗中。

“雨桐，今日是梅老太爷之大喜之日，撒糕选用红豆，这样看上去红艳艳的，喜气逼人，客人也喜欢，平日里，我做撒膏，都选用黄豆，你将红豆泥的浮沫撇去，加糖拌匀后盛在碗中待用，我这儿将泡过的糯米放入蒸笼里蒸上二十分钟之后，再将红豆泥铺洒在糯米之上，再蒸二十分钟。”

雨桐熟练的按着祥叔的说法做，问道：“祥叔，还有糜儿酒要不要打开？”

“要，一定要，这是梅老太爷最喜欢的酒，待会你去将坛子打开，记得将最上面漂着的“白蒙”撇净，别浑浊了一坛好酒啊。哦，对了，切记开坛时，先将坛子周围用抹布抹干净了，这样就不至于将坛子周围的脏污，落入酒坛中。”祥叔道。

“是，记住了，我这就去开坛，祥叔，红豆泥子已经放了糖，拌匀在碗里了。”

人逢喜事精神爽，雨桐今日特地将平日里两条垂肩的麻花辫，梳成一摞，还在发梢处，系上了翠绿色的蝴蝶结，刘海剪成齐眉状，乌黑的刘海下，是一对秋水汪汪的大眼睛，一身水绿色斜襟衫裤，修长美腿，越发的衬托出了雨桐的妩媚清新。

雨桐先是抹干净了坛子周围的灰尘，又拿来一把小锤子，对着封坛已数月的一坛子酒，轻轻的沿着边缘慢慢的凿着，却始终未见开口，又不敢加大力道，担心封口用的干泥，用力过猛之后，跌入酒坛中而污了整坛酒，左右摆弄了半天，急的直冒香汗，正欲起身求助于祥叔，却见昌鸿过来，雨桐面漏红晕，不知所措，昌鸿看了看酒坛子道：“我来试试吧，看看能不能将它打开。”

昌鸿俯下身子，摸了摸坛子的坚固封口，道：“雨桐，给我拿一把榔头来。”

“唉，好叻，少爷。”

不一会，雨桐取来了榔头，昌鸿再次俯下身子，左手握着凿子，右手握着榔头，对准了凿子，轻重缓和的敲了下去。

“昌鸿少爷，小心手啊。”雨桐不免为梅昌鸿担忧起来。

“啊，开啦，哈哈。”瞬间，一股米香夹杂着酒香，扑鼻而来。昌鸿小心的拨开坛子上的白泥，尽量不让白泥的碎屑跌入坛子中，雨桐赶紧取来抹布，将坛子封口处抹净。

“没想到，昌鸿少爷也会做这活。”雨桐面有腼腆之色，红晕飞起，犹如灿烂桃花般。

“这没什么难的，其实法国的红葡萄酒也有发酵的过程，他们大多放在地窖里，用软木塞塞紧了，与空气隔绝，地窖里放了长了，酒精就挥发殆尽，喝起来，有着酒香的韵味却没有了真正的酒精，对身体的伤害也少了。这基本上与咱们的糜儿酒，有异曲同工之妙啊。”昌鸿道。