85、黑白豆腐（1/2）

自从来到京都，笑笑觉得每日都过得漫长。

今日一早给祖母请安, 听了太谷大姑姑家的事情, 各房轮番出主意想办法；晌午又是赠菜回菜一通的忙活；后晌见了禄子，探了探云懿的底子, 敲定了过些日子派几个伶俐的绣娘过来学蕾丝络和立体绣, 还把那一系列八套通袖衫裙起了个‘八美千娇’的美艳名字……

只是，这一天竟还没有过完, 因为答应了祖母请安日要做菜的……

笑笑倒是自小就下厨房的，尤其父母离异之后，为了让母亲开心, 常常在周末照着菜谱给母亲烧菜。祖父这里也都是一家子吃货，祖母的几个看家菜当年也是硬逼着几个姐妹学了的, 生怕手艺自此失传……再到后来，认识了丁瑾，狠照着网上的美食食谱学了几个菜和小点心，只为能和他开心地吃每一餐饭，罢了, 这种傻事儿就不提了。也算没白傻, 这不今儿就用上了？几个小菜儿还不是手到擒来么。

笑笑懂得循序渐进, 再说中午已然肥鸡大鸭子, 晚上还是简单点儿为妙。

祖母有个简单好吃的看家菜：黑白豆腐。这一道菜却与传统的黑白豆腐不一样，黑豆腐用的并非血豆腐，而是用黑豆磨的豆腐，笑笑晌午就着人问过厨房, 这些食材都是有的。

这下就好说了，将黑豆腐和白豆腐切成小碎丁，分别用水滚一滚捞出，然后，白豆腐配着切碎的咸鸭蛋一起搅拌均匀，黑豆腐配着切碎的松蛋一起搅拌均匀，就可以装盘儿了。

以前祖母都是一半黑一半白那么随意一滩，或者用小碗儿扣成两个小山包，要是来客人了，就认真摆成个黑白八卦盘。

笑笑如今却作难了，这是元龙朝，黑白八卦盘摆桌上吃了不知道有什么忌讳么……用小碗儿扣了两个山包，怎么看都像俩坟堆儿……吓得赶紧拍扁了。

笑笑在厨房里张望了半天，染碧在一旁看着姑娘做菜，一直不敢吱声儿，姑娘手脚麻利，自己居然帮不上忙。此刻见姑娘停手发呆，便小声问：“姑娘，需要奴婢做甚呢？”

笑笑看看染碧，用勺子把黑白豆腐各舀一勺，盛到小碗儿里：“你尝尝。”

这……染碧诚惶诚恐地小口尝了，忍不住一叠声儿道：“好吃好吃！味儿都融到一起了，特别香！黑的白的都好吃！……姑娘这是为摆盘儿烦恼呢？要不用印模子试试？”

“只怕不好说，”笑笑拿起一只梅印模扣了黑豆腐，却是很难成型的，“且这黑白二色怎么摆都不好看。”古人规矩又大，在今天摆个黑白猪、大熊猫、斑马什么的，都可以。

“要不，加点儿酱豆腐，那个是红的。”染碧试探地给姑娘出主意，“就是有点儿咸。”

笑笑一拍脑门儿：“果然人多思路多，酱豆腐！酱豆腐的表面是红曲，咱们用红曲做颜色便好，那里面的红曲霉素对人体是极好的，号称血管清道夫呢！就用红曲了，红曲红曲红曲……哈哈，原来藏在这儿呢！”

染碧：是我不认真听么，为什么一句也听不懂。

笑笑找到一瓶红曲酱，毕竟这东西就是用红曲米制成的，并非什么新鲜东西。用红曲酱和白豆腐搅拌成漂亮的胭脂色豆腐，与黑白豆腐相配，就好说了。