第二十七章 泥鳅钻豆腐（2/2）

徐露看着这道菜，有些好奇：“这是什么？”

李茗得意：“这道菜就厉害了！叫泥鳅钻豆腐！”

王天娇一听，缩回了筷子：“泥鳅？噫~我不敢吃。”

李母笑呵呵道：“你别看这道菜不太好看，味道真的很不错。黑妞小时候老吵着要吃，总是要她哥给她去挖泥鳅。有一次阿锋在泥塘里挖出了一条手臂粗的水蛇，吓得差点尿了裤子，腿软得都走不动道，还是他石头哥把他背回来的。”

“哈哈哈哈！”三个女孩笑成一团，李茗笑得拍桌：“这事给我哥造成了严重的心里阴影，后来我再怎么求他都不肯给我去挖泥鳅了。”

李锋尴尬，我的妈！你当着女孩子的面揭我老底真的好么！他讪笑着试图扯开话题：“来来了，吃菜吃菜，这个是我妈的改良版，已经好看很多了，你们都尝一尝嘛！”

王天娇盯着豆腐里黑乎乎的泥鳅：“我看这道菜，和大不列颠名菜——仰望星空派有异曲同工之妙啊！”

众人一头雾水，什么仰望星空？

王天娇掏出手机，搜索图片出来给他们看：“看，就是这个，英国黑暗料理之首，仰望星空派。”

众人一看，圆饼底上，一条条小鱼，瞪着死不瞑目的大眼睛，竖直地插着。

李母笑起来：“啊哟，真的挺像！”

李茗自己用汤匙舀了一勺泥鳅豆腐：“不一样不一样，仰望星空是正宗黑暗料理，我妈这个泥鳅钻豆腐好吃得打嘴不放，你们不吃就可惜咯！”

王天娇想到李母做的其它菜，咬了咬牙：“行！我也来吃吃看！”说着也动手舀了一勺到碗里，一股特别的鲜香味道钻到了鼻子里。

她看着黑乎乎的泥鳅，还是有些不敢下嘴，于是先喝了一口汤。李母做泥鳅钻豆腐，先用清水养一夜泥鳅，让它们排净体内的泥污，然后用蛋清掺水，再养一夜。

然后将锅置火上烧热，放上香油、葱花、姜米等佐料，把鲜嫩豆腐整块放入，再放泥鳅，用火文火慢烧，泥鳅受热，就往豆腐里钻。

在炖煮泥鳅豆腐的时候，大火起炒锅，放入油，油稍冒烟后，投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。煸炒至溢出香味后，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，旺火加盖共煮。

这样一锅泥鳅豆腐汤，鲜美带辣，汤汁腻香，鲜得掉舌头。

徐露在一边紧张地看着她：“娇娇，好吃吗？”

王天娇忙不迭点头：“这味道好特别！你也来尝尝看！”

徐露有些心动，可看着锅里的泥鳅，还是有些害怕：“不不，我还是不吃了。”

王天娇怂恿她：“露啊，你看胆子这么小，吃个泥鳅有什么好怕的呀，你来吃一口，从此打开新世界的大门！”

徐露往后躲：“哎呀哎呀，我……不敢吃……”

李锋看徐露都快鳖出眼泪了，出手打圆场：“其实这个泥鳅汤我也不太敢吃，我小时候摸到的那条蛇确实给我幼小的心灵造成了无法磨灭的阴影，现在一看到这种滑溜溜的东西心里就犯怵。”他把一碗冬瓜酿肉推到她们面前：“来尝尝我妈做的冬瓜酿肉，天气热吃这个最好了！”

王天娇夹了一块吃，连声叫好吃，忘了徐露的事。

徐露躲过一劫，悄悄向李锋投去一个感激的眼神。