第99章 红火的春节,正筹备！（2/2）

有一天，宫里进供了许多桃花贡米，文妃甚为好奇，因为平时只听说白米，大米，玉米，忙问桃花贡米到底是怎么回事。

内务府主管恭顺地回答︰“桃花大米属带粳性的籼型稻米，品质精良，色泽白中显青，晶莹发亮。米粒形状细长，腹白小。煮出的饭粘度适度，胀性强，油性适度，米不断腰，具有绢丝光泽，香气横溢，吃起来滋润芳香，富有糯性。桃花米历史悠久，相传自唐代武则天后，巴蜀的地方官每年都要将上好的桃花米奉献皇上，故有“贡米”之称。

桃花小米颗粒大、色黄、味香，黏性大，含糖量高，营养丰富。用它烹制的米饭，黄灿灿、油津津，吃着光滑喷香、粘甜可口、香气浓郁；熬出来的粥色泽金黄，透明发亮，香味扑鼻，再佐以蔚县特产的豆干，满口咸香。

桃花大米，全国有两处最为有名。

桃花米的产地巴蜀宣汉县刘家沟村五社背后有座山，名叫白岩山，山上有个洞叫白岩洞。洞里有股终年流淌的山泉，一直流到五社的“老一亩”三个田里。加之这三个田里的泥土呈棕紫色，土质肥沃。因此，不管什么水稻种子，只要到此就会长出神秘的桃花米来。

作为桃花米发源地桃花乡刘家沟村，只有一亩多面积的三个田出产桃花米，总产量只有300公斤，所以真正的桃花米十分昂贵。绝佳的口感与稻种无关，是由稻田特有的土质发育而成。

相传，自唐代武则天以后，当地官绅每年都要将上好的桃花米奉献皇上。故，人们以能吃上桃花米为荣。

相传唐朝大诗人元稹在达州府任知府时，经常在阳春三月外出踏青。有一年，元稹乘舟顺州河而上，行至宣汉县境内汀江（后世的东林河）时，有当地人送来刘家沟大米供奉。他看到这种大米剥壳后，煞是好看。元稹饱尝此米饭后，赞不绝口，著诗颂曰：“倚棹汀江沙日晚，鲜花野草桃花饭。长歌一曲烟霭尽，绿波清浪又当还。”桃花米因此而闻名于世。

陕西省宝鸡市作为炎帝故里，曾经孕育了灿烂的中华农耕文明。在宝鸡市的千阳县，千河两岸曾经特产一种珍稀的稻米——千阳桃花米。桃花米因碾出的米粒外有一层红衣，面似桃花，做的稀饭汤成桃红色，煮成的米饭两头涨开，中间不断腰，好似桃花，故称“桃花米”。

千阳桃花米不但外观漂亮、吃起来“胶粘”、口感好，含有较高的营养元素，据史料记载，其富含维生素，可预防脚气，口腔炎症，具有补脾、和胃、清肺、补中益气、健脾养胃、益津强志、和五脏、通血脉聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效，是改善人们饮食结构的理想食品之一。”

文妃谢过主管，暗自思忖：“巴蜀，可爱的家乡，不愧是天府之国，其中宣汉县居然是桃花米的发源地呢！怪不得整个巴蜀，天仙似的俊男靓女如夏夜繁星一般不计其数。”

桃花米，粉面桃腮，桃园春风，桃源心境，文妃想着这些与桃花有关的诸多事物，无不十分美妙，不禁喜上心头。