第二十一章 法式杂菜煲（1/2）

法式杂菜煲。

这道菜是一道法国的家常菜，或者可以确切一些的说，是法国的南部，普罗旺斯地区的乡村家常菜，但是，这道菜非常的有名气，而且非常的不错。

罗星记得这一道菜最有名的是出现过一部电影里，就是那个《料理鼠王》，在这部电影里这道菜被用作对付最强boss的，也就是最为终极的一道菜。

其实没这么玄乎了，真的是一道家常菜，但不过……必须要说，确实很好吃。

当然了，也许看上去就这道菜的整个做法，我们东方人看来，简直是……没什么胃口。

可真的，确实很好吃，至于没胃口就是因为……

海琳娜就是一个非常标准的杂菜煲的做法，先将洋葱跟番茄还有大蒜给弄碎，炒，然后……炒了之后还不够哦，还要将这些个东西给搅碎，搅成那种腻乎乎的……好吧，就是泥嘛。

真的，这个步骤在我们东方人特别是中华美食家的眼中看来，简直是暴殄天物，何必要如此做呢？而且，洋葱加上番茄还有大蒜，有没有搞错呀，这个味道不会很奇怪吗？

这个，主要是我们两边对于蔬菜的吃法有着极大的不同，仅此而已。

当然了，如果真的要说这个世界上有一道菜能被所有人都喜欢，那确实这就是一个伪命题。

东西方的口味差别，差别……

罗星需要用一道什么样的菜来对付这个海琳娜呢？

很快的，海琳娜已经进入了这道菜的第二阶段了，她需要将茄子，西葫芦，番茄，这些个蔬菜给切成薄片，这个地方就能看到一个厨师的……

刷拉一声，一排的刀具被展开来放在了海琳娜的身前。

西餐，西餐的厨师就是有这么个特点，这帮家伙有好多的刀，非常多的器具，简直是一个武器仓库，而一般来说，西餐厨师的刀法实在是有些让人……

刷刷刷……

竟然是用切的！

不要小看这个刀切的动作，因为这一道菜需要的是将三种蔬菜切成整齐的薄片，要薄厚一致，这其实非常的考验厨师的刀工，而特别的是，西餐厨师的刀工一般都很渣……这是相对于我们中餐厨师来说的……而如此繁琐的一道工序，三种蔬菜等薄厚的片，西餐厨具里其实是有这种工具的，可以削成一片一片的。

而海琳娜竟然用切的，这说明她对自己的刀工刀法非常的有自信。

果然，一片片的，好像杂耍一般，需要的食材就被切好了。

海琳娜此时根本就不看着自己的案板，而是盯着对面的沈星这位女仆装大厨，她心里话，自己来到这华夏大地，为的就是学习精湛的刀法。

而沈星，哦不是，是罗星，这个家伙他的心里只是在考虑自己需要做什么菜来征服这个海琳娜。

此时，神之舌已经出动过了，这个女人的口味已经掌握，那么……

洋葱，番茄，茄子，西葫芦，大蒜……另外一定还会有黑胡椒跟干酪以及一点粗盐一片百里香，这便是法式杂菜煲的一般主要食材了，这是基本，而再看海琳娜的手法，应该可以确定一件事。

这个女人很可能就是来自于法兰西斯的南部普罗旺斯地区，因为这道菜她简直是太熟悉了，那么……

“海琳娜女士，我的这道菜，也将会使用茄子，洋葱，大蒜为主要材料，西葫芦就算了，这样，不算是抄袭你的吧？”罗星开口，一副好似在挑衅的样子。

“当然不算！”海琳娜这回就不看沈星了，她则是专注于自己的菜了。

已经到了摆盘的阶段了。

杂菜煲这道菜，其实最为消耗精力的就是这里，盘底铺满刚刚搅成泥的玩意，要铺的很厚实哦，然后上面要番茄，茄子，西葫芦三者的片以此顺序码放整齐，说实话，真正的成菜的话，有些像我们中餐里的盘龙茄子，只是样子像而已。

所以，就不看那个家伙了。