059.新的食物（1/2）

近来吃腻了家里的荤菜，寻思着要挑战新的菜品。梦中就出现了新菜谱。真是瞌睡人送枕头啊。

这是惠灵顿牛排，为啥叫这个名字？大概是惠灵顿发明的吧。

做这个牛排，需要烤箱，不过家里没有烤箱，我觉得可以用野火代替。不过，野火毕竟在温度上不能像烤箱那样给力，所以我应该先试验一个0.5版本的惠灵顿牛排。

废话不多说。开始准备食材。

食材：直径5厘米，厚度10厘米的牛腱子肉。两个发好的拳头大小的面团。洋葱半个。蘑菇两个。煮半熟的马铃薯拳头大小的一个。大蒜三五瓣。生姜两片。调料若干。

考虑到这是0.5版。所以牛腱子以直径为分割线，对半剖开。取用一半。

平底锅坐上油，中火烧热。牛腱子肉放下去，每个面都煎一下。表面变色就行。也就一分多钟，装盘，冰箱里冷藏。

蘑菇，洋葱，大蒜，生姜剁碎，还是那个锅和油，趁热过一下，放碗里待用。

烫过的马铃薯，剥皮，碗里撵成泥。

把面团撵成面片，假装要做薄饼的那种面片。

这时，把马铃薯泥，薄薄的铺上一层，细盐粒轻轻撒下一小末。然后刚才烫过的蘑菇洋葱等碎丁，铺上一层。

从冰箱里取出牛腱子肉。以线粒体的轮廓，切五刀。拿盐水，胡椒粉水轻轻在切口处抹一抹。然后再用土豆泥抹一些抹进切口。

最后，把炮制的牛腱子肉，放在面皮上。滚成一个更大的半圆柱体。

在院子里垒几块石头，围成一圈。中间放上一块干净的鹅卵石。边上火起。然后把面皮包裹的半个圆柱体，放在鹅卵石上。让四周的柴草热火，炙烤着这个面皮包裹的牛肉。

等面皮烤熟，颜色变焦，鼓起几个泡泡，这就成了。

用夹子夹起来，放盘子上桌。用餐刀轻轻的切下一片。哎哟我的天，这外焦里嫩，真是棒棒的。

牛肉嫩嫩的，没什么油腻，面皮脆脆的，蔬菜碎散发着植物的芳香。而夹在牛肉中间的土豆泥，让热量充分传递给牛肉，这样九成熟。我不喜欢吃生的，怕有寄生虫，这九成熟，应该没问题了。

一刀切下去，在火力下，这个名义上的惠灵顿牛排，变成了椭圆形，不过，一圈面，一圈土豆泥，一圈蔬菜泥，一团牛肉，啊！简直爽！

这个0.5线粒体惠灵顿牛排成功了。这应该成为门市部的新宠了。

这是一道西餐，却又经过我东方人的改良，典型的中西合璧。这是个噱头，只要定价合理，一定会有市场。

毕竟才放学没多久，我趁着天黑之前，再烤了一份。比起第一次，第二次就显得轻车熟路的多。家里快开饭了。我第二份线粒体牛排也好了。装在干净的铁饭盒，骑车送去李琳家，亲手把牛排切好，看到李琳一口咬下去，那幸福的样子，眼睛都睁不开了，我就放心的回去吃饭了。

有时候，我有一种错觉，我未来的妻子，也许就是李琳，未来的我想念她了，所以托梦给我，让我给她做点好吃的。一定是这样的。

不过，既然都开始模仿西方快餐了。那么，不整点汉堡，怕是不合适吧？我觉得，有线粒体牛排作为餐桌菜品，那么，有汉堡作为可携带的方便食物，只要定价合理，绝对会受到青少年的青睐的。

牛肉的，猪肉的，混合的……就先这三种好了。怎么做呢？

这汉堡的制作嘛，分别从各自的材料开始说起吧。

首先，我们拿出一个干净的空可乐罐。然后对半剪开。然后我们获得了圆形模具。

然后，我们去面包店，购买吐司面包。这是制作汉堡的主材料之一。

再然后，我们用模具，把吐司面包片，切割成一个个圆形。操作很简单，对着面包按下去，就好了。