712 豆腐（2/2）

两人花费了大半个上午，才把季非夜说过的嫩豆腐做了出来，然后厨娘又在季非夜的指导下，做了一道酸豆角肉末酿豆腐，一道咸蛋黄豆腐，又把那铁板上抹了油，将豆腐小心翼翼的铺上去，慢慢的煎熟，撒了调料，盛到盘子里。

除了这几个菜，厨娘又做了几个简单的菜，给徐舒雅端到房间里。

等那些丫鬟们退了下去，屋子里只剩下徐舒雅和季非夜，以及她们两人的丫鬟之后，徐舒雅立即拿了筷子，先夹了一块酿豆腐，送入口里，细细的品尝了一会儿。

“三娘，这豆腐真的好嫩啊，肉末分散在豆腐里面，细细的很鲜，酸豆角的酸味都融了进去，很好吃！”

季非夜做的这种酿豆腐并不是煎出来的，而是两片薄薄的豆腐中间夹了一层薄薄的肉末，铺在盘子上，上面覆盖了厚厚的剁椒和酸豆角，放在蒸笼里蒸熟的。

剁椒并不怎么辣，反而有一种咸鲜的口感，再加上酸豆角的酸味，很好的中和了黄豆的腥味，这才有了徐舒雅赞的这几句。

“这个咸蛋黄豆腐倒是有些像蟹黄豆腐。”

季非夜笑着点头，“说不得就有人拿这个当蟹黄豆腐去糊弄人呢！”

徐舒雅一愣，随后跟着笑起来，“三娘你好促狭，那没吃过的，说不得真的要当成蟹黄豆腐了！”

吃过这两样，那个煎豆腐在徐舒雅吃着就觉得寻常了。

“若是有孜然粉，撒上孜然粉，味道更佳。”

“孜然粉？”

“应是西域的一种调料，我平时也没怎么在市场上见过，它有一股特殊的香味，放在这种煎或是烤制的东西上面，味道十分的好。”