0540 二十八、把面发（1/2）

第二天早上，孩子们都起得迟，如梅爹娘自然早早起做好了饭，就等着大家起来吃呢。

今天是“二十八、把面发”，如梅把饭菜全都做好了，瞅着屋里的地方，想着等会儿梁家也要来蒸馍，便打算把家里边儿再收拾收拾，特别是锅屋跟餐厅。

好多馍蒸出来以后不能立即收起来，要晾凉了，刚蒸出来自然得先放到簸箩、簸箕里，这些东西最占地方，不腾出空来，家里没有地方放呢。

还有大桌子，也得收拾得干干净净；而且发面是个大问题，就这么一两个大盆，一盆一盆的，要从上午弄到下午。

甚至蒸馍多的话，要搞到晚上呢。面要一盆一盆地发、馍要一锅一锅地蒸，慢得很。

因为家里吃饭的人多，十五之前一般都没空蒸馍，也不合老规矩，所以说，二十八这天，蒸馍少了根本不够吃。

等晾好了以后，晚上收拾着放到缸里边，结结实实的盖好，出了正月馍还能吃。

有的家户人少，蒸的馍多，都能放着吃到割麦子，毛都长得老长，其实都浪费了呢。

如家自然不会出现这种况，有如梅当家呢，提前就说“我们总是吃新鲜的馍才好，蒸那么多放着，早晚也是长毛。不必要靠着馍多也显摆家里过得好”

过年蒸馍多，其实是一种炫耀，因为到了年关有好过过不去的，而某某家却蒸了老多馍，说明人家有钱有粮食，所以说，蒸馍多少在过去有显摆和炫耀的意思。

而且要蒸的馍还有很多品种，有八五面的、有红薯面的，有杂面的、有花卷；有窝窝头、有馒头、有卷子。