149.其三才是咱们的核心优势（1/2）

149.其三才是咱们的核心优势

“靠它？开一家米其林三星中餐厅？”海六公子捏起一条清口瓜，放在眼前仔细看了看，怎么也看不出来这东西跟米其林三星有什么关系？。

“当然不是光靠它了，不过这清口瓜是其中最重要的一环。”章南北解释道。

“章兄，您就别卖关子了，我还是不太明白呀。你快跟我仔细说说。”海六公子有点着急了，连忙追问道。

章南北往后靠了靠，找了个舒服的姿势准备长谈。

他先问了海六公子一个问题，“六公子，你觉得，为什么中餐在国外给人的感觉都不算太高档呢？”

对于这个问题，海六公子想了一阵，才回答道：“首先是缺乏仪式感，然后印象中都是多油多盐不够健康。”

能说出这两条来，看来这位海六公子也并不完全是不学无术。

章南北接着他的话继续说道：“还有一点，就是中餐部分前菜、主菜和甜品，各种味道的菜一起上，让食客们太自由了。”

“自由这点不好吗？”海六公子不解的问道。

“咱们习惯了，没什么不好的。但是对高档餐厅来讲，这方面确实是个瑕疵。”

章南北没等海六公子发问，又继续解释道。

“一切餐厅，不管高档还是低档，味道永远是第一位的，而且越高级的餐厅味道越重要，并不是说装修高档的就是高档餐厅。”

“要是想要做到米其林三星的话，那在装修上，服务上，创意上，最重要的是味道上。都得是出类拔萃才可以。”

“但是中餐的口味因为太多了，酸甜苦辣咸香都有，这一点反倒不容易在一顿七八个菜的正餐里把味道做到极致。”

“这并不是因为做的菜不好，而是人体的生理原因。”

“中餐的味道太多太复杂，比如说第一道辣菜，第二道甜菜，第三道又是咸的，舌头上的味蕾很容易就会受到过度刺激，味蕾过度刺激之后，敏感度就会降低。后面菜品的层次和变化就品尝不出来了。”

“那些参与评分的美食家们味蕾更敏感，也就更脆弱。一顿饭七八个菜，后面一大半感受不到极致的点。那还怎么给高分？”

“这就是中餐文化的高度，已经超越了人体的接受能力，反倒变成了缺点。”

“这清口瓜的作用，就是可以让受到过度刺激，敏感度降低的味蕾快速的恢复，这个缺点或者说瑕疵不就解决了。”

。。。。。。

这个清口瓜是朝南北第一次在开发新品种的过程中，让他出现自然界中没有的新功能。

已经开发了两种新品种了，章南北觉的应该有一些进步。所以他研发品种的方式，从现有品种特性的的增强，演变为出现从没有过的新特性。

然后就有了这个清口瓜。

它是以冬瓜为母本开发的，只做了这一项改变，其他都没有动，还是维持原样。

毕竟是第一次嘛，慎重一点好。

高维空间的外星人也不知道地球上的物种到底能演化出什么新能力来，所以这种全新能力在研发里只能设定一个大方向，比如对人体有益、改变生理机能、产生新物质等等。

至于具体的会出现什么能力，就只有做出来才知道了。

章南北决定创造一种新能力之后，用冬瓜当作母本，只将改变生理机能设定了一档，就交给中级研究员来研发了，看看到底能弄出来一个什么东西。