闲敲棋子落槐花（1/2）

又是一年春好处，满城浸润花馨沁。

花开了，不仅意味着一年新的开始，也意味着这一年开启了更美味的时节。

草芽尖尖，带着晶莹的露水，莹莹十指尖尖轻轻掐下最嫩的部分，清水濯洗干净嫩芽，静置一夜，晾干水分。第二天，清撒细细的混着盐的面粉，干干的面粉薄薄的裹住依旧水嫩的嫩芽。铺好细纱笼布，讲裹好面粉的嫩芽平整的铺在笼布上面。蒸笼下面是适量的清水。盖好笼盖，先大火，等水开后转小火，屋子里弥漫着植物嫩芽的清香。

敲碎一碗刺鼻辛辣的蒜蓉，用米醋一泡，点上点香油，用作蘸料。蒸好的嫩芽一出锅，香气四溢。可以蘸着醋泡的蒜蓉，一口口小尝，也可以直接扒拉一大碗，撒上蒜蓉直接干。各有风情。

为什么想起这些，是因为今天下班路过家附近的中学，闻到了槐花的香味。槐花的味道很勾人，闻起来都是甜丝丝的，蜜一样的味道。

小时候，奶奶家也有一棵歪脖子老槐树，一到农历四五月，就挂了满树的白花，香飘四邻。

嘴巴最馋的我，基本不会等到槐花干落，就戳戳着家里人撸秃了那棵老槐树。无论是花苞还是已经绽放的花朵，都是我的爱。

做事毛躁的我还经常会把槐树叶子一起撸进香喷喷的花朵里。妈妈做馏菜的时候也不挑，我吃的时候也不嫌弃。叶子和花一起做，也染了浓郁的花香。甚至还另添一抹清新。

那时候，槐花采的多了，做馏菜吃不了。妈妈还会在做馏菜的时候，给我捏几个香喷喷的槐花窝窝头。抓一把槐花，洒了水，拌了面，放进滴了几滴油的锅子里煎焙一下。盛出单放，锅子里重新加几滴油，放进拍碎的花生米，把花生的香味搂出来，加水，开大火，放刚才煎焙好的槐花面鱼，等水开。等的时候，和面糊，稀稀的，挂点白汤。水开了下面糊，继续熬，开三次锅。关火，点香油，撒盐。

既有花生的脆香，又有槐花的清韵，就连年轻时吃野花野草吃伤的爷爷他们，都能捧着碗干下去三大碗。

如今，在想来这么一场槐花盛宴，却是难了许多。

不说槐花有多么难得，市场可以买到的。但是，香味就大打折扣。家里撸来的槐花，是花瓣花苞啥都有，花的香味也是浓淡轻重皆有之。而市场上基本都是花苞为主，或者也是快开败的香味四散了的，香味的层次性，基本就达不到。

再有就是关于吃槐花的心情了。