第四十三章：林正松下厨（2/2）

厨房里，三个丫鬟和两个嬷嬷共计五人，站在后面，前面的案板上放着切成颗粒状的上好五花肉，约一斤左右。

“现在准备鸡蛋2只，鲜藕两小块，猪肋去骨留肉、蟹黄、蟹肉、青菜去表皮、虾子各一小碟；佐以配料:黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉”，林正松如数家珍。

瞬间，后面的五人分别向各处准备起来，厨房里瞬间忙碌一片。

不一会儿，各自将准备的东西端到林正松处。林正松面前摆上一个半怀抱状的盆儿，先放进五花肉，然后一样样的倒进盆里，拿着搅棒，均匀搅拌。

搅得差不多了，各种滋味渗透到肉粒里，然后团上一个个球球，“去个人把火点上”。

油倒进锅里，热火腾腾，很快冒起青烟，将团好的肉球放进锅里，瞬间翻滚，随之而散的是一股带着淡淡焦香的肉香，待到表面成棕褐色，盛舀出锅，一个个丢进盆里。

油炸完毕，滤了油，待另一个锅也热了起来，林正松盛两瓢水倒下，水烧开，放下一扇蒸笼，摆上一个小碟，辅以三片青菜，置两个炸好的肉球于其上，撒上几粒芝麻，盖上锅盖，大火闷烧。

烧了一盏茶的功夫，滚滚热气奔腾直上，又闷了半晌，林正松一掀开锅盖，浓烈的扑鼻香味席卷而来，斥满整个食堂，勾起所有人的味蕾。

“好香啊，是什么东西呀”？黛玉和紫娟走了进来，紫娟在后面率先问道。

林如海去世后，随着一些被清出林府的盐兵外，还有一些混成了老油子的仆人。

林展作为管家，与大多下人呆在林府几十年，抹不开面子，林正松新来乍到，可没那么多讲究，凡事做事欺上瞒下，不用心的，仗着自己是林府老人摆面子的，都被遣散出了林府。林正松的这一番作为也让林府余下的仆人知道，今后不是老爷病倒在床上，可以任由自己妄为的时候了。

所以黛玉一路走向厨房，也没有什么不识眼的上来阻拦。