第四十章：有镬气（2/2）

“嗯好的您稍等。”五番町对于梁辰把菜吃完还是比较惊讶的，想到刚刚吃炒面的那个速度，也许这个男人的胃容量确实厉害吧，甩了下脑袋把乱七八糟的想法去掉。这个男人说自己是受人之托，受人之托来这找大厨会是什么事那。

山本猛今年五十多岁，虽然常年在厨房里工作，但是他依旧有着一张黝黑的脸，两道粗眉毛微微上扬，不大的眼睛却是精神奕奕。十分力度的走了过来，冲着梁辰微微鞠躬：“您好，听说您要找我？”

“您是关口宏前辈的朋友吧。”梁辰从座位上站起身来冲着山本猛深深的鞠了一躬。

没错这个山本猛果然是老头介绍给你梁辰的一个突破点，如果连这个都搞不定，还谈什么天南海北什么的。现在主厨，主料猪肉都已经准备好了，还剩下什么还需要好好准备一下那。梁辰皱着眉头好好的开始思索其下一步。

“山本猛大厨您怎么看，我还需要准备些什么。”有些事情如果自己想不通的话，不如拿出来跟大家一起聊聊说一说了。

“我觉得的话，还是看您的决定，恕我直言。咕咾肉讲究的是酸酸甜甜如果公布了其中的奥秘会让市场相对平缓一些。”

“您是说，酸甜汁的基本制造配方吧。”

“嗯，咕咾肉给人的第一感觉就是酸，酸甜汁的话保持酸度跟甜度的比例还有时间，尤其是虽然在里面加入了rb人基本不会吃的调味品白醋。但是白醋预热也是会蒸发，味道会随之时间的长短而变淡，但是依旧不影响咕咾肉成为店内人气no1的称呼。”山本猛侃侃而谈直接命中要害，从口味上对咕咾肉进行分析。

“醋是酸的，但是另外一个口味就是山楂片吧。虽然您没直接说，但是我可是从这道菜里已经把你出卖了啊。”梁辰直接点出山本猛在酸甜味道中加入了什么。

“我们毕竟是做粤菜出身的，一流的粤菜餐厅基本上做咕咾肉都会使用到山楂片，至少我师父是这么教我的，我也一直如此的使用着我师父教的手艺。可能是我比较笨吧，一直也没什么变化。”山本猛抓着脑袋说着。

这在梁辰眼里明显就是另外一种变相说明，说明自己做菜就是正宗，虽然自己是rb。但是在做菜上毫不偷懒，绝对不省略学习到的每一个步骤，这样才能做出来吃的菜来。就如同这咕咾肉中不起眼的山楂片，在霓虹是根本买不到的。

这里用的山楂片就是指普通的山楂片，就是把山楂红果的果肉用砂糖熬煮之后变成山楂酱，用磨具做出一片一片的样子。在华夏是小朋友的们的零食。

“毕竟这里就是横滨中华街，所以我们需要的中餐调料这街上都有，就比如您说的山楂片在街口的“公生和”南北干货店调料店就可以买到，这是一家非常棒的店，你走之前务必去看看吧。”山本猛直接解密答案，将从什么地方购买的地址也一并说了出来。

“公生和”这一定是一趟有趣的行程。梁辰在内心中暗暗的想着。