第六十七章蝉猴（1/2）

知了，知了，知了不停地叫，吵的人晚上都睡不着。半夜悠悠穿着睡衣，穿着拖鞋，起床轻身走出屋子。院子里这棵柳树上住着不少蝉猴，白天晚上不停的吵。她打算把这些蝉猴都给抓了吃。前世，在城市中也有很多人吃蝉猴的。炒的辣辣的味道还挺不错，

她爬上树，抓到了第一个吵醒自已的罪魁祸首。把它翅膀折掉，放进篓子里，有了第一只落网，后面的都别想逃掉。一共抓了30多只知了，够明天用辣椒炒上吃一顿了。

没有了这些闹事儿的小家伙们。悠悠又回房继续睡觉了。直到早上毛头拍门叫姐姐起床。说学校让人叫姐姐，过几日去考试，

悠悠起床后，和父亲说了这件事。就来到厨房，打算做一份香辣蝉猴吃。

把蝉猴炸之前背部用刀开口，肚子里的脏东西一定要处理干净。还要折去翅膀和脚，可以让蝉猴的口感更酥脆，更入味。全部处理好之后，清水冲洗干净，加盐，生姜，青花椒，料酒腌制二个小时左右。

在锅内倒上油，将腌制好的蝉猴控干水份，低油温倒入锅，倒入蝉猴，大蒜，生姜在锅中慢慢炸至金黄色捞出，酥脆即可。将炸制好的蝉猴控油。从新起锅，放上一点底油，放入桂皮，八角，干辣椒炒出香味，将炸制好的蝉猴放入，要不停的翻炒。方便更入味，口感更酥脆。从空间里取出调味料，迅速加入酱油，盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀。出锅前再淋上少许要料酒，继续去腥增加香味，又避免蝉猴口感变软不脆。最后起锅前放入香芹装盘即可。

出锅后，大蒜软软的，吃起来也很好吃。蝉猴外面的壳是酥酥脆脆的。能全部一口吃下去。吃不来壳的人也可以把壳吐掉。只吃里面的肉，里面那点点肉才是整个蝉猴的精华所在。蝉猴飞的时间多，肉特别紧实。