第二百五十四章 西餐配酱和华餐处女秀（1/2）

“你的厨艺很不错啊，看来你是太谦虚了。”曹蔓真心夸奖。

“这个牛排味道真好，放烤箱里要烤多久？”

“很高兴你喜欢，这个需要一个小时四十五分钟，土豆需要四十分钟。不过肉在烤之前需要腌制至少六个小时，我昨晚上就准备好了，你来之前已经烤了一个多小时了，再有十分钟就可以关火了。”

曹蔓暗暗咋舌，烤肉竟然这么耗时啊，还是炒菜省时，把牛肉切成片，几分钟就能炒好了，当然付出的代价就是厨房里浓浓的油烟味，这样一比，真的是没有十全十美的好事。

“怪不得这么快就烤好了。土豆你们一般都是这么烤着吃的？我还从来没想过放奶酪进去。”

土豆拿出来的时候是包着锡箔纸的，后来她看见曹蔓把它们从中间刨开，放了奶酪丝进去，又烤了一会儿。

“煮或者烤，或者切成块做汤。”

曹蔓笑了笑，“我一般都是切成丝，炒。”

“这些蔬菜，也是要么煮，要么拌色拉吗？”

“我只会这样做，不过我知道华国餐里很多蔬菜都是炒的。我试着炒过，很难吃。”

“我们拿蔬菜不只是炒，不同的蔬菜要放不同的调料，不同的蔬菜如何搭配，搭配的时候放入炒锅的顺序都很有讲究的，这样它们在出锅的时候才能刚刚好。除了炒，我们也会凉拌一些蔬菜。”

“西餐里也会用不同味道的调料，像常用来拌色拉的凯撒酱（caesar）、千岛酱(thousandsisland）、农场酱(ranch）、蛋黄酱(mayonnaise）、沾薯条的西红柿酱（ketchup），还有大蒜酱（garlicsauce）、酸奶油（sourcream）、鳄梨酱（guacamole）、法国大餐里常用的荷兰酱（hollandaise）和番茄酱（tomatosauce），吃薯片沾的莎莎酱（salsasauce）、吃海鲜的时候用的鸡尾酒酱（cocktailsauce），浇在意大利面上的白酱（béchamel），你肯定喜欢拉差酱（sriracha），是雅西洲口味的，可惜我这里没有。”

华国处于雅西洲东部，所以阿蒙觉得曹蔓应该喜欢拉差酱。

曹蔓一听，好汗颜啊，原来不是人家吃得简单，西餐调料还有这么多讲究。

想想自己过去的一年，也就吃过凯撒色拉酱、用过沾薯条的西红柿酱，自己拌色拉用过千岛酱，其他的都没用过。

再说了，吃薯条沾酱，吃薯片也要沾酱吗？本身就香香脆脆的。这个蠢问题，曹蔓没好意思问出来。

“等等，我要把这些记下来，能给我找张纸和笔吗？”

“不用记，回头我给你整理成文档，发给你。”

“谢谢！”

阿蒙继续科普：“不仅蔬菜、意大利面有调料，面包也有调料的。你去过意大利餐厅吃饭吗？餐前服务员都会送上一小篮意式面包给大家垫饥。那个面包片蘸上黑醋和橄榄油混在一起的油醋汁balsamicvinegarandoliveoildressing，很不错的味道，试过没有？”

曹蔓点了点头。

她跟尼克去过一次意大利餐厅，服务生给端了一盘面包片上来，有两种。那两种面包本身就很好吃的，有一种还带着浓浓的蒜香。

她是看到沾酱了，试着沾了一点，有点酸，掩盖了面包本来的麦香，她觉得还不如不蘸酱呢。那个酱据说有种成分是醋，酸面包味道能好吗？所以她就试了那一下，再也没碰它了。

“我们交换怎么样？我教你西餐，你教我华餐，咱们的语言课也可以讲两国的美食，好吧？”