96，小气（1/2）

从前有一日，在外面旅行的途中，看看到了吃饭的时候了，正好路过一家面馆旁边，风小叶看看自己的包里，心说今天的饭钱，我这里还有，先吃点儿热的吧，……就这么的，进去了，

当然了，风小叶这人很是节省的，由其是在外面旅行的时候，基本上不舍的花钱，别人能活一天的钱，到他手里能活半个月，当然要的饭菜都是挑最便宜，最实惠的吃了，

因为是面馆么，主要卖的就是面条，他就要了两碗最便宜的那种，什么也不加，只放些卤子的打卤面，

然后等面条端上来了，他一尝，……哎，这味道，不错呀，

……

记的六岁以前，风小叶在老家本溪的时候，经常吃的一种面条，就是这个卤子味道，很特别，他小时候非常爱吃，后来搬了家以后，就再没尝到过那种味道了，

后来长大以后，他虽然又有回过本溪几次，但是当年那个卖面条的馆子已经没有了，原本以为，生平再吃不到了呢，没想到在这个外乡的小店里面，又吃到了小时候熟悉的味道了，……很令人怀念么，

风小叶也是做饭的人，叫说一个厨师要是吃到了一种以前没到见到过的美味，本能的都是想要把它学下来，好自己回去也来做这道菜的，他以前也是经常的这么做，所以学会的菜样也越来越多，……他自己现在的烧菜手艺，较当初方舟北区的食堂刚开张的时候已经强了好多了，可以说，不亚于正经的大饭店里的厨师的水平了，

……

看看碗里那面条，……当然了，面条是很普通的了，主要的味道都是那个卤子，……叫说经常做菜的人么，往往可以从一道菜的味道里面，反推出来它里面都加了些什么用料，用了什么工序了，风小叶也在琢磨，这卤子是怎么做出来的，

看看那卤子，主要是褐色的，半透明的，有些粘稠，应该是勾了芡，或者加了矾，吃的出来里面有豆瓣酱的成份，里面还有些切碎的木耳和胡萝卜了……还有点儿香菜，

但是具体里面还有没有其它的什么工艺，就不好说了，毕竟每个厨师多少都有点儿自己的独门密方，每个人做的菜都有些个不同，

……

多说一句啊，和洋人的“标准化生产”的概念不一样的，传统的中国人做什么事情，往往没有一个特定的标准，往往是凭着个人的经验和喜好随心所欲的，……

就拿做菜来说，你看一道菜的菜谱，要是洋人写的，它往往上面是写的，某某食材，详细用料多少克，加热多长时间，用多大的火，都精确到秒的，做菜的时候厨师要掐着秒表的，就连放多少盐，都给写明了，精确到克的，说加食盐零点五克，那就是零点五克，用天平准确称量过的，……一道菜就是那么一套标准的工艺流程下来，所以你去洋人的餐馆，不论是肯德基，麦当劳，还是加州牛肉面的，不论是去哪个店里吃，同样的一道菜，它都是一个口味不带变的，

要是中国人写的菜谱，那就有很多的可变性了，……当然它上面也写的各种不同的用料，上面也写了用什么样的作料，然后上面写的，加食盐少许……，所以同样的一道菜，一千个人做，能做出一千种不同的口味儿来……

……

风小叶心说，我在这里瞎琢磨，估计也琢磨不出来什么，再说过了这个村就没有这个店了，我干脆，直接去问老板，看看他们是怎么做的，不就完事儿了么？

于是他就去问面馆老板，……然后老板说，那我哪能告诉你啊？那是我自己独家的秘方，告诉你了，我这生意还做不做了？他还藏私的，不肯说，

然后风小叶说，我不是白要你的，我拿东西跟你换……，风小叶说，我有一个做包子的秘方，做出来的包子馅很好吃的，我把这个秘方跟你的换了，怎么样？……再说我也不是本地人，学了也坏不了你的生意，