第579章 失败了的开水白菜（1/2）

随着时间慢慢过去，一道道菜纷纷端上桌子。每一道菜都有着不同的故事，每一道菜都是姜老人生中最重要的时刻之一。

任鹏程每上来一道菜，都会述说着一个故事。江阳听得入神，他仿佛看到了一个厨师的一生。

菜肴很多，可惜都不是江阳所期待的开水白菜。

终于，这道菜还没端出来，江阳便闻到了一股熟悉的味道。那种醇厚的香味，正是江阳熟悉无比的味道——开水白菜的香味！

江阳不由眼前一亮，期待了许久的菜，终于是要上来了。

开水白菜用的是盅装的，每人一小盅。盅是白色的，上面有鱼戏莲花图。

“姜老……巅峰时期的菜品，开水白菜可以说是姜老一生中最得意的菜。当时，凭借这一道菜，有多少达官贵人都争先恐后来品尝。有人曾说，能尝一盅姜老的开水白菜，才不枉此生！时隔多年，终于能再次尝到这道菜。”这一次，并不是任鹏程再说话，而是桌上另一位在感叹。

这是一位老者，虽然不知道具体年龄，不过听语气应该比姜老小。

江阳知道姜老的开水白菜很牛，可是具体牛到什么程度，他是不清楚的。他没有经历过那个时代，不清楚那个时候姜老的开水白菜的影响力。

“是啊，多少年了……那时的情景仿佛还在我们眼前。”又有一位同桌的老者感慨到。

“千山万水挡不住，蜀道艰难亦要来。这两句话用来形容当时的场景，是再合适不过的。”又有一位老者接着说到。

他们都经历过那个时代，现在再次看到那个时代的菜，不禁有些缅怀起来。

“蜀地开水白菜，广东白切鸡，京城油爆双脆，闽南佛跳墙！如今，也唯有蜀地开水白菜的姜老还在人世，可惜也是年老体衰，多年不曾烹饪开水白菜。那个时代光芒，今天又再次绽放，也许今天过后，那个时代就彻底过去了。”他们说着，语气里不免有一丝伤感。

这道菜在他们眼里，代表的是一个时代，那个辉煌的时代。姜老正是那个时代的遗留，也是那个时代最后的光芒。

几人各自感慨一会儿，便准备品尝。

江阳揭开盅的盖子，一股浓郁的鲜香味扑鼻而来，一瞬间，整个鼻腔都充满了这个味道。

这个味道江阳里既熟悉又陌生，熟悉的是这个味道与他平日里烹饪的开水白菜香味很像；陌生的是，这香味中又有些不同。

论香味而言，姜老烹饪的这道开水白菜的香味更足，更有冲击力。

让人一闻就忍不住想要流口水，那种对冲击力，江阳烹饪的开水白菜是远远不及的。

再看汤色，姜老烹饪出来的开水白菜，汤色清亮，不见一丝杂志。汤有微微茶色，如同上好的乌龙茶泡出来一般，微微发黄而清澈明亮。

中间是一颗白菜放着，这颗白菜没有多余的雕刻，基本上保留了白菜最原始的形状。白菜在汤里静静躺着，颜色鲜艳，无一出发黄的感觉，仿若这是一颗活生生的没有经过烹饪的白菜。

虽然未曾经过雕刻，可是白菜与茶色的高汤在一起，依旧显得很好看。

品尝开水白菜，一定要先喝一口汤，让这用各种食材精心吊出来的汤充满整个口腔。随后再尝一口白菜，品尝这汤与白菜融合的味道。

江阳用勺子舀了一点汤放入嘴里，茶色的汤一入口，便是一股鲜香醇厚的滋味。

鸡的鲜、鸭的香、火腿美、肘子浓，几种食材的味道混合在一起，形成这开水白菜独特而富有魅力的滋味。

再尝白菜，没有一点异味，有的只是白菜的清香与汤的浓厚。这白菜处理的很是到位，白菜外面的筋是撕了的，吃起来一点儿也不塞牙。