第九十一章 酒店夺权（1/2）

1，

“你拿3万元，就能整合3家飞哥面馆，确实了不起。那你的第三步计划是什么？”李道全问道。

“刘影，这第三步计划，你来讲一下吧？”高旋笑吟吟地看向刘影。

“我不行，肯定没有你讲的透彻。”刘影慌忙摆手拒绝。

“没关系。你讲吧，我歇歇。等你讲完，哪里不对，或者哪里需要补充了，我再给你纠正一下，多练习几次就好了。”高旋依然坚持让刘影出场。

高旋知道，能够把一家花店经营好的刘影，是个可塑之才。

能够做好单店，再能搞清楚怎么去做加盟或者直营连锁的话，这将是一个质的飞跃！

“那好吧，讲的不对，你可别笑话我。”刘影勉为其难地拿过了演草纸和圆珠笔。

2，

“三家面馆同时做测试，用一个月的时间，把店内装修的标准，服务的标准，卫生的标准，产品的标准，都给制定出来。

店内装修的标准，主要包括装饰的色调，还有在店内的墙上，如何展示延津小麦的文化，中国面食的文化，以及飞哥面食的文化。

服务的标准，从客户进门的第一句问候语应该是什么，到客户点餐时服务人员的微笑、服务人员的语言，再到客户取餐时服务人员应该说什么话，再到客户离店时应该打声什么招呼，都要设计成标准。

卫生的标准，包括门店前面的左右五米的马路整洁，门面的每日的清理，店里的餐桌的清洁，餐具的清洁，店里地面的清洁，店面工作人员服装的清洁，甚至包括店面工作人员的头发和指甲应该留多长等等，都要制定成标准。

产品的标准，就是面条必须是总部集中供应的，保证面条口感的统一；卤酱的调制要么必须从总部统一订购，要么是在总部专门培训，直到加盟人员能够做出口味一致的卤酱。面条下锅后，煮几分钟，煮熟后过温开水的时候，不能超过五秒钟，等等，也全部要制定标准。

有了这些标准，以后不管是加盟店还是直营店的工作人员，都可以用这些标准培训他们。

不管是谁去开这个飞哥面馆，出来的店都是干净卫生的，产品也美味可口，再加上服务人员始终微笑的热情服务，生意做成功的概率就会大大提高。”刘影说道。

高旋“啪啪啪”地鼓起掌来。

“嗯，女孩子就是心细！讲的比我好多了，我都没想过连头发和指甲剪多长，都应该制定标准这个事情。”高旋赞叹道。

刘影被高旋这样夸奖，有些兴奋，也有些不好意思。

“嗯，这第三步，确实也很关键啊！有了能够复制的标准，才能保证以后扩张的时候，开店的成功率。”李道全说道。

“是的，我们制定标准的目的，就是让所有愿意辛勤劳动的人，到我们这里学习半个月到一个月后，就可以回去做一个成功的小老板。

即便是在郑州，每月能赚10000多，干上两年，也能让他们在郑州买房置业了。