第四卷 积案重启_第170章 悲催的鱼头（2/2）

不过一下午的排查让三人都很失望，当年系里楼里都是排查重点，包括这个平房的小化工厂，那段时间，天天晚上都有学生在里面，工人虽然一共就两三个，都是五点后下班了，都有不具备作案现场的充分依据。

白白忙活了一下午……

“走，我请你们吃新疆大盘鸡去……”

三人坐在青鸟路的大盘鸡餐厅，餐厅后面就是爱德基金会，对面是三家小馆子，“这家做的很地道，厨师都是新疆的维民……”

大盘鸡是著名的新疆特色菜肴，其来源有众多说法。鱼头知道，其实新疆大盘鸡并不是维民而发明，据说发源地是新疆沙湾县由汉族所创。

沙湾荒漠有个农垦营部，一次王震将军带十几个干部到此，营部杀了仅有的一只鸡，因为人多肉少不够吃，就用二十几个长了芽的土豆，半盆快干了的胡箩卜，一把干辣椒，小半杯干了的豆瓣酱，外带十来个洋葱”皮芽子”，一通胡炖，营部最大的容器只有大茶盘子，就是它了。端上来司务长站在旁边惴惴的等着挨骂。哪知王震食后大加赞赏！由此沙湾大盘鸡闪亮出场。

新疆本地人都知道，沙湾大盘鸡特别在新疆90年代风靡一时，有口皆碑，这倒是毋庸置疑的事实。

其实，大盘鸡这道菜的原材料、调料配料，制作工艺，可以说吸收了西北多省的饮食方法和饮食习惯，是一个多地区、多民族的饮食文化结晶。

大盘鸡的主材料只有3种，鸡肉、土豆、面片。土豆的种植和饮食，属于农耕文化，而不是游牧文化。尤其面食，无论是哈萨克族，还是维吾尔族，迄今为止他们的饮食中，尤其在家里，仍然没有和拉面这一技术。他们会在盆子里和面烤馕，但是不会拉面，更不会和拉条子的面。烤馕和拉条子，这两种面的和法是完全不一样的。烤馕是发面，而拉条子则是死面、生面。维吾尔族人家里都没有置办搓面、切面的案板。

从调料口味上看，大盘鸡里面有必不可缺的朝天椒，大量的花椒。大盘鸡的麻辣口味，借鉴了大量重庆辣子鸡的口味。重庆辣子鸡+土豆块+皮带面，几乎等同于新疆大盘鸡，味道也比较接近。

新疆传统饮食偏辣，主要原因也是新疆位于西北，饮食习惯融合大量四川人的口味。曾经风靡全疆的炒米粉，其辣度居然远远超过了四川，令四川游客都惊呼太辣吃不了。新疆人喜欢四川口味，根本原因不在于环境和气候，四川和新疆，无论是环境和气候，都是截然不同两种气候。四川山多，潮湿闷热，有汗排不出。多吃辣椒可以畅通毛孔排汗。而新疆戈壁沙漠，气候干燥，冷热温差大。主要原因是因为新疆有大量从四川迁移过去的人口，影响并诱导了当地人的口味。

只要一聊起美食，那就是鱼头的第一特长，可惜今天鱼头实在是没有什么胃口，尽管这家味道做的真不错，色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细……

“那个女孩最后就是在对面当时的一家的小馆子吃了点面条……你觉得她是往哪儿走？”

“不会往青鸟路那个方向，肯定是平仓巷方向……吃过晚饭，到校园里走走。这是大家常会坐的事。”

“当时，也是差不多这个点，外面已经漆黑一片，你说，这样的一个小丫头怎么敢一个在外面。”鱼头说

“在没出这个事之前，谁也不会想到发生这样的恶性事件，是个金大学生，下意识地都会把这个区域作为学校的一部分，不会有安全方面的担忧，直到出了这个案子之后？你看现在基本平仓巷上还有人啊？”鬼脑回答。

“要不，你先在这里琢磨琢磨，夏白你跟着我去准备一点素材，等着，待会我们过来找你。”鬼脑拉着夏白，神神秘秘地走了。

半个小时后，鬼脑跟着鱼头慢悠悠走在平仓巷。

“夏白人呢，你们神神秘秘地在搞什么鬼？”

“不跟你说了，夏白在前面西门口等你说事。能看见那里站着一个影子吗，往前看……”

“这么黑乎乎的，哪看得见……”

话没说完，鱼头感觉一个什么湿乎乎的毛巾落到脸上，然后，眼前一黑，最后一瞬进入脑海的感悟，“完了，这个家伙就是碎尸案的凶手……”