第八十六章 全熟而不柴的牛排（2/2）

“卓大哥，午饭你想吃什么？”左斌吃着冰淇淋忽而问卓秋歌。

卓秋歌呆了呆，早点都还没吃，过来找东西吃，结果吃了个甜品。也不知道现在几时？离午饭还有多长时间？若是直接问怕是不妥。

“左兄弟，现下几时？”

“什么？”左斌眨巴几下眼睛才反应过来，随即取出手机看看时间，“十点四十一分，怎么？”

“无事，问问罢了。”卓秋歌默默的在心里换算一下时间，快到午时，即快到午饭时间，那便等等就好。

“哎，我想到了。”左斌兴奋地说，“卓大哥，昨天中午你提到牛扒，那我们今天午饭就吃牛扒吧！阿贝尔煎的扒那可不是谁都能吃到的。”

牛扒，卓秋歌仔细回想着跟这两个字相关的所有信息，她说她最喜欢吃的是西冷牛扒，她说她喜欢吃七分熟的，她说她其实喜欢全熟，但全熟吃起来会很柴，影响口感，她还说她真是太挑剔了，吃个扒都那么多要求。

“阿贝尔，午饭决定就吃牛扒，卓大哥你没什么忌口吧？牛扒要几分熟？要什么酱汁？”左斌正在往口中送的勺子突然停了下来，“那啥，卓大哥，你应该知道牛扒的吧？”

“嗯！”卓秋歌马上明白过来左斌的意思，跟着点点头，“西冷牛扒，黑椒汁可否？”

“可以可以。”左斌忙不迭地吩咐阿贝尔做准备，“几分熟？呃~，这个你应该也知道的吧？”

“七分！”卓秋歌忽而又改口，“可否全熟？”

“全熟？”左斌怪怪地看着卓秋歌，“我以为你跟我一样会要嫩到爆的三分熟，全熟是什么鬼？吃牛扒三分熟才是王道，不吃三分熟的简直就是土鳖，懂牛扒的人都知道，三分熟把五分熟踩在脚底下，下面还垫着七分熟的尸体，而你，居然要吃全熟。”

“不曾吃过，便想从全熟开始。”卓秋歌淡淡地说，目光却看向厨师阿贝尔。

阿贝尔挑挑眉看看卓秋歌，片刻后却轻笑起来：“卓先生是要检验我的厨艺吗？”

阿贝尔的话让卓秋歌跟左斌都有些懵，因而齐齐看向阿贝尔，而阿贝尔却笑的越来越灿烂。

“一份全熟的西冷，简直就是牛扒界的顶级挑战，在完全烹饪的基础上，还要充分保留牛扒的汁水和嫩度，要做出这么好吃的全熟西冷可不是件容易的事。”阿贝尔的笑容渐渐退去变得严肃，“牛扒最难做的就是全熟，切开不能见到一点血色，但依旧要肉汁充盈，嫩而不柴。说起来简简单单，但并不是所有厨师都能够做到。想要把一块牛排煎到全熟，还要保持肉质鲜嫩汁水丰富，这个要求实在是太高了。”

阿贝尔的话让卓秋歌略显尴尬，感觉自己有些唐突了，因而考虑着要不要还是改为七分熟，但阿贝尔却又再开口。

“卓先生是懂得吃牛排的人，如果在一间米其林餐厅面对全熟的要求，主厨一定会严阵以待，因为，如果不是个刁钻的食客，那就肯定是个有品味的美食家。”阿贝尔忽而又笑了，“显然，卓先生是后者，而我，我是阿贝尔！”

“你是说你能做到牛扒全熟，却嫩而不柴？”左斌问。