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第151章 香辣蟹VS椒盐大虾(1/2)

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“起锅烧油,要开大火,等油微微起泡便将大闸蟹放入锅中,待大闸蟹的颜色变得金黄捞出。”

“如果香辣蟹大家不会炸的话那茵茵就给大家一个手残党的福利,那就是烤大虾。”

“首先把虾洗干净,开背,取出虾线,随后放一些姜、料酒去腥味,再用盐腌制。”

“将腌制好的虾取出,控去水分,放入淀粉搅拌均匀,使虾全部裹上淀粉糊,油温七成热,放入锅中炸,变色后捞出。”

“如果觉得这种炸的虾不好吃,那就换一个口味,在锅中加入少量油,下入花椒面和适量的盐,小火翻炒,在炒好的虾上撒上椒盐,一盘美味的椒盐大虾就做好喽~”

安茵茵将两盘虾和一盘香辣蟹放到灶台上问:“毛毛,已经记好了吗?”

侯小毛将最后一句话写好抬起头提出建议:“已经记好了,不过虾的腌制方法你说了,大闸蟹的腌制方法你没说,要不要补一下?”

安茵茵洗好菠菜放到锅里做汤,听到侯小毛的话笑了笑:“毛毛,你傻不傻呀~要是人人都学会了,还要咱们这餐馆干什么?他们要是学不会就过来吃呗~”

侯小毛拍了拍自己的额头,“你说的很有道理,是我傻了,还有什么菜要做吗?我帮你。”

安茵茵本想自己做,但时间已经来不及了,索性就让侯小毛帮忙。

“你帮我将猪肉切了吧,一会儿我做点肉酱,小顺爱吃。”

“嗯,你就瞧好吧!”

半个小时后,七盘菜被两个人端上桌子,赵子威吃惊的看着桌子上的菜,“茵茵,这…这都是你做的吗?”

“还有我!”侯小毛急急的道。

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