第七十三章：小零食和火锅（1/2）

吃完饭后两人就来到厨房加工这些食材。

她先把大骨焯水熬在锅里边，放了葱姜去腥。再把买的瘦肉拿一部分出来，喊张嫂切成手指般大小的条。而自己在给面粉调味，她的糊糊调好，张嫂的肉也切好了。她把肉一骨碌全倒进糊糊里和匀，使每一个肉条上都裹满面糊。

锅里的油被烧火丫头也烧热了，徐灵儿把肉条一条一条挑进油锅里，锅里的油顿时滋滋冒泡。等它们定型了就捞上来，等它凉透了又下锅去炸到金黄，再捞上来时，已经可以吃了。

小酥肉做好了的同时，张嫂的地豆片也切好了，趁着油还热着，把面上的淀粉洗去，沥干水分就下锅炸。

在炸的空余时间，徐灵儿喊张嫂看着锅里，自己拿着几个鸡蛋开始倒腾起来。她把蛋白蛋清分离，又在蛋清里加了一些糖和面粉，和匀后又抓了一些瓜子仁在里，搅拌好了一勺一勺的舀在烤盘上。送进了烤炉里。

“小姐，这个地豆脆了，可以舀起来了吗？”

徐灵儿走过去夹起来一块，吹了吹热气放进嘴里，入口薄脆香久违的感觉让她不禁眯了眯眼：“可以弄出来了，再炸就糊了！”

张嫂把它舀进一个盆里，徐灵儿拿出事先调好的调料，拌了辣的和不辣的两种口味。张嫂看到这么新奇的地豆吃法，忍不住惊叹：“这玩意还能这么吃？”

徐灵儿看到张嫂那惊讶的样子，忍不住说：“这个地豆还有好多种吃法呢！它不仅能做菜，还能做零食，除了这个地豆片，还有地豆条，地豆泥，拔丝地豆等等。”

徐灵儿拿起一片薯片递给张嫂：“你尝尝这个薯片！”

张嫂接过来翻看了一下：“这换个做法就连名字也换了！你想法真的太多了！”说着她把薯片放进嘴里，舌尖的味蕾瞬间像打开了新世界的大门，瞪大眼睛赞叹着：“这玩意还能这么好吃！真是长见识了！可惜了比较费油！”

“那剩余的油还能继续炒菜呢，干净得很，还能用！”

余袅袅咽下嘴里的小酥肉，也插话：“张嫂，徐姐姐说的对，干净的油，还能用呢！”突然余袅袅耸动着鼻子：“什么东西这么香？”

徐灵儿拍了一下额头，“差点忘了！幸亏你的鼻子灵，要不然我的薄脆饼就不能吃了！”

她把烤炉里的薄脆饼拿出来，又重新烤了些进去。

天色渐晚，桌子上已经摆了慢慢几大盆吃食，徐灵儿见还有多余的时间，厨房的肉和菜也还很多，大骨汤也已熬好，就想做个火锅来当晚饭。

当两口铜锅端进屋子时，老爷子惊讶的看着那两口铜锅说：“咱相府什么时候只能穷得喝汤了？”

徐灵儿走进来，笑着说：“外祖你搞错了，这是我煮的火锅，一会她们把菜拿进来我们涮着吃的，等下你们尝尝看，喜欢吃的话，我把做法交给张嫂，以后冬天想吃了，让她们做给你们吃。”

除了余袅袅盯着火锅汤底在咽口水外，其他人都表示可以尝试一下，毕竟这么多双筷子都在一口锅里边涮菜，总觉得有些不卫生。

刚落座，丫鬟们就纷纷端着菜盘就进屋了，菜上桌一大家子人却不知从何下手。