第四十五章 牛肉盖浇饭（2/2）

起油锅，洋葱切丝爆炒出香，倒入冷冻牛肉卷。牛肉迅速变色，成为鲜嫩的牛肉片。一起炒几分钟，放酱油、白糖、盐、料酒焖煮，大火烧开后小火慢炖，到牛肉和洋葱都酥软为止。快出锅前放黑胡椒粉，可以增添特别的风味。这是浇头，洋葱牛肉盖浇饭，懒人最宜。

然后林明从空间捉了一些虾，剥出虾仁来备用。在大碗中放面粉，磕一个本鸡蛋进去，用打蛋器打成均匀的蛋浆。卷心菜切成极细的丝，倒入蛋浆打匀。平底锅放油加热，五花腊肉切薄片，铺在锅中央成圆形。把卷心菜蛋浆倒在腊肉上，用铲子修整成厚厚的圆形。饼底的腊肉烤的吱吱响，所以最好放肥一点儿的腊肉，不会焦。把虾仁镶嵌在饼面上，再薄薄的倒上一层蛋浆，撒把葱花。翻面，虾仁一面烤熟后，在腊肉上刷鲜虾酱油，撒上柴鱼刨花，出锅。

这叫“御好烧”，林明无意中看一个美食节目学会的，也就是蔬菜蛋饼。里面可以放任何东西，比如鱿鱼、虾、猪肉等等，他按自己的口味加以改良。金黄的饼，表面是绿色葱花，隐隐约约透出粉红的虾仁。第一个饼趁热给饕餮吃了，味道很赞。

当他打第二个饼的蛋浆时，小云来了，非要挤到厨房帮忙，饶有兴趣的观摩了全过程。

“林大哥，你真厉害啊！什么都会做！”小云满眼星星的说。

“哪里，我这也是练出来的，你将来找到工作独立生活的话，过个一两年也什么菜都会烧了。”

“说到烧菜，我把我们家厨房烧掉过！上次我一个人在家玩电脑，肚子饿了，打算自己蒸几个超市的冷冻包子。正巧电饭煲坏了，我就把塑料蒸笼放在铁锅上，下面加水蒸包子。结果玩电脑玩的开心忘记了，锅里全成黑碳了……”小云有点不好意思的说。

黑线。塑料蒸笼放在铁锅上蒸包子，亏她想的出来！还记得放水，真是厉害！林明抚了下额头，无言的抽搐。

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作者的话:

这两天累坏了，批卷子批到半夜。

杭州大风降温，很多人感冒了。

北方大雪，大家多保重。