第94章 槐花饭（2/2）

苏芸蔓看着他微笑。

苏海潮昨天带回来的槐是半开的。正是最好吃的时候。苏云雪带着弟弟妹妹去把槐从树枝上刷下来，清洗干净。许秀梅把槐的大部分分开，撒上一些面粉，轻轻揉匀，放进蒸笼，坐在火上开始蒸。

将剩余的槐放入打好的蛋液中拌匀。苏云雪把小炉子里的火转旺了。许秀梅用筷子夹起猪油，在锅里轻轻翻动，手一抖，将槐蛋液均匀地倒进锅里，混入槐香味的鸡蛋醇厚而散了。锅底的鸡蛋凝固后，许秀梅炒了几下。等鸡蛋凝固后，撒上盐，一个时令槐煎蛋就出来了。

槐蛋不能炒得太多。鲜嫩的鸡蛋和新鲜的槐仍然保留着香味和口感是这道菜的魅力所在。

慢慢地，旁边的蒸笼也散发出一股不容忽视的香味。经过蒸煮，白色的槐变得半透明。与鸡蛋里的槐香味不同，蒸槐的香味更素雅。

大湖的槐不多。偶尔，你可以在山上看到几只。恰巧苏海潮姨家的后山也会有一个。因为许秀梅喜欢吃，他会在槐季节之前带回来一些。

许秀梅见槐饭差不多熟了，便拿出几只野蒜，将蒜打烂，将蒜叶切成细粒，放入碗中，加入酱油和盐，野蒜酱拌着槐饭就做好了。

野蒜又称细韭菜。它尝起来像洋葱、大蒜和韭菜的混合物。它有一种强烈而独特的香气。许秀梅一家在这方面做得特别好。和他的三个孩子一起，他们也喜欢野生蒜酱。

刚蒸过的槐饭热气腾腾。苏海潮挖了一大勺野生蒜酱，并将其混合在一起。他趁热搅拌了几下，舀了起来，慢慢地塞进嘴里。

(本章完)