第十九章（二）（1/2）

烤肉啊！林小小可是惦记了很久，这次买了牛肉回来正好安排上，比烤串还香的很！

油滋滋的猪五花，烤的焦黄金黄的，蘸上点秘制酱料或是芝麻花生碎，包上块生菜叶子，放点蒜瓣，辣椒圈，一口吃进去香掉舌头，边想着林小小就直流口水。或是把新鲜的嫩豆腐切成四方薄片，放入烤盘在倒上些金黄的蛋液，烤到金黄四边有些脆，撒上点五香粉，软嫩软嫩的豆腐配着蛋皮的鲜香，比那肉都好吃。再腌制些肥牛片，烤的刚刚变色熟透，香软多汁不蘸酱料都好吃的不行。

安排，都得安排上！最近雨水有些多，吃烤串不方便，这不正好可以堂食烤肉么！光是想想都希望赶快到两天后，取了烤盘再买了牛肉。

心情好林小小打算晚上做些好吃的犒劳大家，最近因为工坊的事儿忙忙叨叨的，每天吃饭都是简单吃一口，早上陈阿生拎回来两条灰鱼刚好片成薄片用姜片黄酒腌制一会儿，打算做个麻辣的水煮鱼，腌好的鱼片放些盐巴，胡椒粉，少量多次的加水用手抓匀然后打入一个蛋清，在抓些水淀粉进去，这些工序都能保证鱼肉更嫩，更软滑。

接着制作辣椒底儿，锅里放上少量的油，用小火炒花椒和自家晒干的红辣椒，随着温度的升高，花椒的香味，辣椒微微变色辛香的气味儿迸发出来后把锅里的辣椒花椒倒入研钵，捣的碎碎的香味就更浓郁了，麻香麻香的一旁的杏花直吞口水。

“馋猫！”林小小笑着冲杏花道。

“师傅你做的吃食真是香，本来不觉着饿的，闻到这味儿感觉饿的不行了。”日益相处杏花的话也变得多了，边说还在一旁的盘子里拿了块早上白芷蒸的南瓜发糕放在嘴里吃着。

又拿了洗净的豆芽菜，小油菜，豆皮切丝过了遍滚水铺在大海碗里，人多就多做一些。锅里倒入油放两大勺之前熬制的辣酱炒香放入蒜末，新鲜辣椒末。炒出香味儿后放入之前片下的鱼头和鱼骨放入锅中翻炒，放些酱油和少量的盐巴。等鱼头表面变色，加入一大盆的热水盖上锅盖大火煮沸后下入刚才腌制的鱼片，煮熟变白捞出一起铺在刚才的大海碗里，上头盛上两大勺的鱼骨汤。再把刚刚捣碎的辣椒底铺在海碗最上头，切点青葱碎撒上头，上头浇些滚烫的油，这道手续繁杂的水煮鱼就好了。未等上桌白芷也来了，直说这味道太馋人，浇了油的辣椒和花椒味被最大的煸制出来，虽有些许呛眼睛也架不住口水的加速分泌。

两条有快三斤的灰鱼，做了满满的一大海碗水煮鱼，足够几个人吃了，早上白芷做了些南瓜发糕，南瓜还有剩顺手切了一大块蒸熟捣成泥和鸡蛋一起打散少加些水蒸一个南瓜蛋羹金黄黄的又甜又面的味道很是好吃。

再随便炒两个小青菜，晚饭就得了。