第98章 豆沙蛋黄月饼（1/2）

第98章 豆沙蛋黄月饼

小果拿给壮壮，让他先尝尝。

壮壮听话的张开嘴巴，咬了一口蛋黄。

“唔，好好吃，香香的，吃着沙沙的。”

小果拿过来也咬了一口，眼睛一眯，果然很成功，好吃！

一个咸鸭蛋，小果带着壮壮全部吃完了，除了蛋白。

小果也不舍的扔，放在碗里，留着以后就馒头吃正好。

带着壮壮把蛋黄剥出来，一共剥了二十个，剩下了四个整咸鸭蛋留着吃。

照样剥出来的蛋清，也没有扔，放好留着吃。

所有材料准备齐全后，接下来就开始包月饼了。

壮壮回屋拿出上次买来的月饼模具，回到厨房，放在桌上。

“娘，我也可以做吗？”

壮壮有些期待的看向小果，这一堆模具里面，还有自己选的图案呢，他也想亲手做出来。

“当然可以了！”

小果本就打算让壮壮也参与的，这也算母子之间的亲子活动。

小果首先准备做馅团, 取一小块豆沙, 把它搓圆捏扁，再取一个蛋黄放在豆沙里面，然后用虎口慢慢收紧向上推，把蛋黄包在豆沙里面。

然后再取一块刚做好的面团, 一样搓圆捏扁, 用虎口把馅团收在面团里面，因为面团没有韧性, 所以一定要慢慢收紧, 不然就会开裂。

收紧后，在表面撒一些面粉, 一会儿压模具的时候好脱模。

把做好的月饼球递给壮壮, 壮壮负责用模具压出形状。

壮壮从一堆模具架里面选出了一个自己最喜欢的，根据小果的提示，用力往下压。

壮壮使了浑身的力气, 摁住模具，觉得差不多了，就慢慢的拿开模具。

一个印有好月圆的字样，赫然出现在桌子上。

“娘！你看！”

壮壮迫不及待的和小果分享，想让她看一看自己压出来的好不好看。

“嗯！非常不错！”

小果给面子的夸奖到，看到壮壮喜笑颜开的样子, 觉得在麻烦的事, 为了壮壮那也是值得的。

因为包馅不太好包，所以小果准备自己全包了, 然后让壮壮给压就好了。

打算是这么打算的，可是看着壮壮那跃跃欲试的样子，终究还是让壮壮参与到包月饼了, 一步一步的教壮壮，从取多大的量, 然后怎么包一一告诉给了他。

壮壮也学的很认真, 虽然是第一次包, 可是手法也很利索, 第一次就成功了。

有了这个开头，壮壮还想着要和小果比赛, 看谁做的最多，小果欣然同意，倒数开始后，两人都铆足劲的包着月饼。

小果怎么也是大人, 手怎么也比壮壮利索, 所以毫无例外的, 小果早早压完了手里的最后一块月饼。

壮壮不甘落后，看小果压完了也不着急, 稳打稳做的压着月饼。

小果还挺佩服壮壮的，小小年纪就这么沉稳, 不急不躁。

小果也没催壮壮，为了不给壮壮压力，小果独自忙活着手里的活，也就是把月饼放到盖帘上, 准备着接下来的工序。

先出去把烤炉烧上，这次小果多添了好几根粗木头, 因为烤月饼的时间要长一点, 火烧旺点, 温度也就更高。

小果回到厨房倒了一碗水, 这个功夫壮壮也做完了最后一块月饼。

“壮壮真厉害！”

小果毫不吝啬自己的夸奖, 对着壮壮实行着鼓励式教育，在壮壮的脸红透前，停止了夸奖。