第74章 我在民间显神通 土啤酒（1/2）

听见他们这是在酿酒, 源博雅走过去。

发现他们正在捣鼓的原材料，并不是稻米。

“这个是麦子吧。”源博雅更加惊奇，“你们是要用麦子酿酒？”

源博雅出身贵族，因此有吃过小麦所做的面条, 也认得麦子。

小麦按道理可以酿酒, 但由于岛国这里没什么农民肯种小麦, 小麦的产量不高, 大约只保证给贵族的供应份量，完成政令任务, 人们就绝不会再多种。

而这点小麦也只够贵族偶尔食用，所以就不要指望还能用来酿酒了。

“对呀，小麦也可以酿成酒呢。”柯莉可和他说着。

与稻米酿造的酒在经过蒸馏后能变成白酒一样, 啤酒如果经过进一步蒸馏，同样可以生产出其他酒类，譬如威士忌。

而且在多次蒸馏后，还能得到纯酒精。

不过她这里目前对纯酒精没有什么需求，妖怪们的体质很好，自愈力很强，通常只要有足够的营养摄入, 哪怕断肢也能重生。

泡制过的谷物如果放着不管，任由其发酵的话，就会变成醋。

说到调味料, 现在有了小麦, 这意味着她还可以酿制酱油了！

酱油的原材料虽是豆子, 但在前置发酵时，需要把豆子和面粉混合再撒酱曲，这样好方便让发酵菌附着在豆子光滑的表面, 使豆子能够长毛。

柯莉可对酱油的酿制步骤还算是比较清晰，因为上辈子她农村老家那边，村里有些人家里有大院子，许多东西都能自供自足，包括酱油这些也自行酿造。

所以她也算是见过酱缸，看过如何制酱，甚至那时候年纪小，用一两块糖，去捡出那些坏掉的豆子。

可是对于啤酒的酿造，她就不大清晰了，只是大约记得以前看一些科教片里，好像说小麦要经过一夜浸泡，冒芽后晒干磨粉，接着应该就是糖化过程。

她们现在已经是把小麦晒干磨成了粉末，下一步该是要糖化。

糖化是让麦芽内容物溶解出来。

同时创造有利于酶作用的条件，制造出适合发酵酒水的麦汁。

可惜柯莉可对这个步骤具体如何操作，已经不大记得清了。

反正好像是要把现在已经磨碎的麦子再泡到水里，然后好像是要加热煮一煮？

柯莉可为此纠结起来。

她苦思冥想，努力回想当初电视上看过的一些有关啤酒工业的片段细节。

从天上路过的鸦天狗少年，经过此地时，习惯性的往山谷里那院子投去一眼，然后过了一会儿，他便又折返降落。

得知她们几个是在思考着如何利用小麦酿酒，天狗少年知道小麦这种作物，但因为小麦在岛国上并不普及，所以这边的人也没多少加工小麦的经验。

天狗少年发现自己似乎不能提供什么建议，于是就板着脸站在一旁。

而柯莉可和小狐狸它们则继续围着磨碎的麦子，各种犹豫着下一步的处理。

……

现在有人来访，柯莉可暂且把材料先放置着。

她忽然想到些什么，从旁边拿来一个坛子，对晴明他们说：“你们来试试这个吧。”

那个坛子打开，晴明和博雅两个就闻到类似酒水发酵的气味。

源博雅猜想这大概就是小麦酿造的酒水，便高兴的答谢，并接过倒有酒液到酒盏，一口饮下。

晴明却是笑而不语，没有立即将手中酒盏放到嘴边。

不久，源博雅表情稍微有点一言难尽。

“这酒的味道……”