第76章（1/2）

岁旦之际，尚有寒气，韩家的主人嗜梅成痴，西院虽无东沧书院中的梅林斋那般植梅千株，但依旧随处可见寒冬腊梅，此时趁着料峭的东风，梅花在枯枝丫杈上次第怒放，红的白的绿的，人若步入其中，仿佛身处香海，衣袖犹带暗香。

谢时一日见了，不忍满地名贵梅花“零落成泥碾作尘”，便和随行作陪的韩宁一起，又叫了三两侍从帮忙，收集了一些品相完好，香气最浓的梅花花瓣。

韩宁见他吩咐底下人用井水浸泡清洗花瓣的举动，问道：“先生打算做花馔吗？”

谢时称是，他问道：“鲜花饼吃过吗？”

韩宁摇头，以花入馔，古来皆有，尤其深受文人雅士喜爱，但是韩宁吃过糖渍鲜花，花粥，以花做汤等花馔，就是不曾听闻有做饼的。

谢时一愣，忽而想起，这鲜花饼据说是清代的时候一位云南制饼师傅发明的，后来还进了宫成了宫廷点心，深受乾隆皇帝喜爱，所以说韩宁这时候没吃过鲜花饼倒也正常。没想到他又搞了一回“发明”创造。

“那宁哥儿过几日就可以吃到了，先将梅花酱酿上，七日后才能烤鲜花饼。今日便先吃梅花粥和梅花汤饼吧。”

今早刚落地不到一刻的梅花，一瓣瓣撕开，在干净的雪水中浸泡半小时，细细抚去花瓣上的尘埃。熬梅花粥，最主要的是为了借助食材之花香入粥，所以需要挑选香气比较浓的梅花品种，梅花的早花大多比晚花香，所以谢时今早捡取的这一批梅花香气都甚浓，但为了精益求精，还是又从中筛选了黄香、宫粉和绿萼这三个品种的梅花。

浸泡完雪水的花瓣放入粳米粥中，以文火慢慢熬煮，慢慢的，花瓣汁水浸透入白色的米粥，将粥水染成了粉色，与白粥相映，犹如雪霁之霞，颜色甚美。待到米粥浓稠到表面有了一层厚厚的米油，便可以以瓷碗盛之，其上再撒几片细小的粉色花瓣，再风雅不过了。

谢时说的梅花汤饼，其实是梅花馄饨，但不是以花为馅的，而是用白梅、檀香末浸泡过后的水和面，做成馄饨皮，再以专门的梅花样式的铁模子凿出精致的花形，煮熟后捞入鸡汤中，吃的时候，既有梅花之形，又有梅花之香。

最后剩下的梅花花瓣便洗净擦干，在日光下风干一阵，后用冰糖和蜂蜜腌渍，将花瓣揉碎了，搅和均匀，放到阴凉的地方放上七天后，所成的花酱才可以用来做鲜花饼。

朝时，谢时正与韩宁、谢老爹喝着梅花粥，吃着梅花汤饼，有一小厮从外头进来，禀道：“官人，岑大人那头送来了几位工匠。”

谢时喜出望外，放下碗筷，便道：“快请他们进来。”