288.第288章 吃食（2/2）

“码头工人多，所以饭菜得以饱腹为主，清早便卖包子大饼为主，配点爽口小菜，粥的话，也不用太复杂，以咸甜两种口味为主，甜的就杂粮粥，少放些便可，咸口……头晚买些大骨头或是鸡炖着，一早加些麦仁和面粉，也不用多，再加些调料……”

“肉汤？那岂不是要许多钱？”阮氏眉头一簇。

她也去过码头的，那边也有早点铺子，卖的汤水真就是汤是汤水是水，哪能又放肉又放面的？

“娘，猪骨比猪肉便宜些，不过就是要多炖才行，有点肉香才能吸引人，那边都是些干活的大男人，谁闻着肉不想吃？至于麦仁和面粉，需要的也不多，您可以在里头酌情添加些豆皮和咱们村人摘的菌菇……”

“即便真在里头放只鸡，那也是有赚头的。”宋缨又补了一句。

一只鸡大概在八到十五文，主要还是看个头，麦仁不用多，每次一升也就够了，约摸是三十文，面粉用的更少，主要起到勾芡的作用，能用到十文就不错了。

之后便是豆皮、盐、菌菇，以及调料了。

豆皮不值钱，五文且够，菌菇是配料，也不适合放多，有些便成了，加上调料，又差不多三十文。

如此，一锅的成本大概就是七十文，不可能再多。

做生意的话，用的肯定就是那种大锅，一锅少说也能盛出近二百碗来，毕竟一般人用的碗它不深，即便卖一文钱一碗，也稳赚不赔的，更何况，卖两文应该也能有人买。

当然，没扣铺面和人工。

但这些可以均摊在其他吃食里头。

宋缨将自己算的这些，和她娘说明白，又道：“您记一记，明儿要去采摘那些东西，买哪些调料，之后几天自己试试，味道成了，等我回来，便和您一去去看铺子，之前给我卖粽子分给哥哥的一百两便用来租铺子，您若真疼我，便多赚些，将来贴补我，这样可好？”

(本章完)