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90.第一桶金9(1/2)

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钱多多神秘一笑:“所以我就要做出大家都喜欢吃的鱼来啊!”

刘总厨一听,别人都喜欢的鱼,顿时整个人都激动起来,其实他小时候家里穷的时候也吃过鱼肉,总觉的鱼蛮好吃的,但是那股腥味实在是难闻,如果真的可以做出又好吃又没有腥味的鱼……。

想到这里,刘总厨的眼里冒出兴奋的火:“姑娘,您放心的做,有什么吩咐尽管说!”

钱多多看了看厨房:“那就麻烦大叔帮我打一盆子水!”

说着她熟练把肩膀上的背篓卸了下来,提着木桶来到案板前,麻利的从木桶里捞出一条活蹦乱跳的大头鱼,三下两下把鱼鳞给刮了之后,从鱼肚子上破开,把内脏掏出丢弃,这时刘总厨端了一盆清水过来。

她就着水把鱼里外洗了洗,然后放到菜板上,三下两下把头分了出来,切成两半之后装到旁边的盆子里撒上些许盐跟油放在一边。

然后把鱼身片成薄薄的一片片之后装入碗里,鱼片中倒入一个蛋清,加盐腌制。

待做完这些,钱多多再从竹篓里拿出一颗生姜洗了洗刮掉表面的皮之后,切成细细的条沫状,然后从案板上找了几颗蒜头剥了皮,切成片,再找了一大把鲜红的辣椒剁的碎碎的,连着姜丝蒜片一起放在鱼头的低部以及鱼头的上方,然后连着盘子放入锅里隔水蒸上大概十分钟左右。

待鱼头蒸好,出锅后,钱多多再将自己让大叔准备好的葱撒在鱼头上,浇上炒好的油,然后再放锅里蒸了几分钟。

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