161.第161章 为老板千金疯狂打call（1/2）

第161章 为老板千金疯狂打call

厨师手脚麻利地将罗非鱼宰杀去鳞。

去除内脏洗干净，鱼背打上刀，而后递给了苏尘。

鱼很新鲜，先加点秘制调料、盐、味精、料酒等，码味腌制一下。

老爷子要的是番茄口味。

现在恰是番茄成熟的季节，渔场生态园里的有机番茄个个体态饱满，外表光鲜亮丽。

接近根茎的位置，上方有小白点就是它成熟的标志。

轻轻一剖，丰沛的汁水瞬间爆出，薄皮下那喜人的红润果肉绵密沙软。

这般优质的番茄与鲜鱼的搭配可谓十分契合。

做法依然是采用先烤后炖。

先上炭火烤，再配以精心调制的调料，边吃边以小火炖煮。

此菜以酸甜开篇，以鲜收尾，中间则是鱼肉的鲜腴。

想想便觉得是一种享受。

腌制十分钟后，苏尘便把罗非鱼放在烤炉上烤。

烤鱼的重点，就在于鱼的头部、腹部和尾巴的构造各有不同，每个部位所要求的美味度也不一样。

鱼腹的皮比较薄，火候太大，尾巴会变得干巴巴的，尾鳍甚至还会烤黑。

火太小，鱼肉背骨处就容易残留水分，让人感觉没烤熟。

稍不注意就容易顾此失彼，绝对是个技术活。

而最佳的烤制状态就是，鱼头和表面呈现酥脆香松的口感，鱼身则保留一定的水分，吃起来才会鲜嫩多汁。

苏尘将烤炉的通风口调小，再往罗非鱼身上刷了一层油。

这油是用特制调料炼过的，慢慢烤，鱼肉中的蛋白质会逐渐凝固，不容易干柴，油里的香醇味也能很好渗透进去。

嗅嗅~

该死的，好香啊！

老爷子和厨师几乎同时扬起了脖子，翕动鼻翼，捕捉着空气中的诱人香味。

穿透那一层烟熏味，可以轻易辨别出属于鱼肉本身的鲜香、脂香还有焦香。

嘶——

层次丰富，香气四溢，这要是吃进嘴里，不得把味蕾陶醉坏了？

估摸着快好了，苏尘将鱼的两面都撒上烧烤料收个尾。

然后把鱼取下，盛入不锈钢盘中。

鼻子往往比眼睛更加敏感，先一步被诱惑。

独特的辣香、辛香、茴香等，让人心神荡漾，胃酸翻涌。

“咕咕~”

“咕~”

接连不断的肚子叫声响起，逐渐形成立体环绕之音。

听得苏尘简直是一阵好笑。

不是，你们这就忍不住了，我还没炒底料呢！

……

另一边。

正午的阳光有些毒辣，但好在有工作人员拿了一把大的遮阳伞出来，给糯糯打上。

小丫头还身边摆着一大堆眼缭乱的零食。

这可是员工们自费买的，平时舍不得吃的高档货。

大家围在糯糯身边，热情又耐心地教她如何给鱼钩上饵，如何甩线。

小丫头雀跃激动得很，学会之后，就用力朝着湖中甩着鱼竿。

一双黑葡萄似的眼睛，定定地盯着水面上的浮漂。

几分钟过去。

“啊呀，我的浮漂都被扯走了呀。”

刚才有叔叔说过，浮漂往下沉的话，就是有鱼上钩了。

感受着手中鱼竿传来的拉扯力，糯糯怒目圆瞪，哇哇大叫。