30.第30章 拜见太后〈3〉（1/2）

30章。拜见太后〈3〉

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倾城稍微停顿了一下。又接着说，“不过我们今天要泡的是茉莉茶，时间有限，倾城只能先弄这个了，下次有时间再给太后您泡玫瑰茶～前面说过玫瑰茶的泡法，知道玫瑰 茶能泡几次，可以看出要想冲泡出一壶 好的茶是有讲究的，当然了茉莉茶也不 例外，那么茉莉茶在冲泡时的水温有什 么要求呢？”

倾城稍微故作神秘了一下。为的就是吊太后的胃口！

“今天在跟太后介绍 下。 茉莉茶融茶叶之味，鲜之香于一 体，饮茉莉茶，犹如品赏一件茶的艺术 品。茶泡饮，以维护香气不致无效散失 和显示茶胚特质美为原则。那么茉莉茶 的水温为多少适宜呢？ 特种造型工艺茶和高档茉莉茶的冲 泡、宜用玻璃杯，水温80-90c为宜。观察 茶在水中漂舞、沉浮，以及茶叶徐徐开 展，复原叶形，渗出茶汁，汤色的变化过 程，称之为“目品”。三分钟后，揭开杯盖， 顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，称 为“鼻品”。茶汤在舌面上往返流动一二次， 品尝茶味和汤中香气后再咽下，此味令人 神醉，此谓“口品”。 冲泡中档茉莉茶，如银毫、特级、 一级等，不强调观赏茶胚形态，宜选用瓷 盖碗茶杯，100c沸水加盖。通常茶水的比 例为1:50，每泡冲泡时间为3–5分钟。 冲泡中低档茶，首先欣赏茶外 观，茶有一些显眼的干，那是为了“锦 上添”。

太后听得正入迷，突然倾城的停止。更是勾引起了她的好奇心，？”太后，不要着急。听倾城慢慢说来。人为加入的干没有香气，因此 不能看干多少而论茶香气、质量的高 低。 在冲泡茶的过程中，我们不仅要把 握好冲泡茉莉茶的水温，而且要特别注 意以能维持香气不致无效散失和显示茶胚 特质美的泡饮原则。

茶可是很讲究的！ 从上可以看出不同种类的茉莉茶冲 泡时的要求是不一样的，茶叶的形态也是 不一样的，所需要的水温也是不一样的， 但是其中也有着共性，今后太后在泡茶 时也要注意这些。”

“可还有？”太后迫不及待的问，。