章13 腌制酸菜（1/2）

等着面团发酵的过程，对于高兴和高壮这两饿得前胸贴后背的人来说，简直是折磨。

为了在这种折磨中寻点乐子，高兴坏主意冒出心头，嘴唇一蠕便道：“怂娃，去族翁家的地里摘几颗白菜来，本里正给你做包子吃。”

“白菜……包子是何物？”胖墩一脸纳闷。

“咳咳……”高兴顺嘴说漏了，唐朝的白菜叫菘菜，馒头和包子统称为点心。

“那么多问题小心本里正揍你……快去，去族翁家的菜地里摘几颗菘菜回来，本里正给你做好吃的便是。”

前半句话让高壮努努嘴，非常不屑，到底谁揍谁还不一定呢。

后半句话让高壮双眼放光，自从啃过高兴烤的狗骨头，高壮听不得高兴说“做好吃的”。

看到高壮打了鸡血一般飞奔出门，高兴撇撇嘴，心道，果然是吃货猛于虎啊！

一个时辰之后，高壮也不知道从何处找来一个装谷子的破麻袋，里面装了数颗菘菜，还有十多根萝卜。

孺子可教也，不仅搞回来菘菜还多顺了十多根萝卜。

高兴让高壮挑了两根萝卜去洗净，一人一根先垫垫肚子。

唐人食用的植物油稀缺，这个时代可没有花生、油菜子这种高产植物油的做物，有的只有豆油，一般用来点油灯，煮食用炖、煮，极少用到炒、煎这类滚油快炒的烹饪手法。

下河村除了高守义这老货家里，恐怕其他刁民家里根本找不出油来，炒菜是不指望了，只能蒸包子填一下肚皮。

将高壮洗净的萝卜抄在手里，一口要下去，素然无味，但聊胜于无。

倒是高壮这憨货吃得爽快，吧唧吧唧声中口沫横飞，一脸的肥肉随着的动作都在颤动，一副吃货十足的嘴脸跃然纸上。

“要是把这萝卜腌成酸菜……”

这个念头让高兴眼睛一亮，仿佛手中就握着的就是一根酸萝卜，狠狠一口咬下去，吃得异常酸爽。

这不仅仅是他的精神胜利法，而是准备付出实际行动的想法。

酸菜，古称菹，咱老祖宗的遗产之一，棒子国剽窃，立马成为国宝。

酸菜，南北有别，最出名自然是东北酸菜。

高兴手里头就有最少两种腌制酸菜的法子，几十种酸菜吃法存在脑袋里，种种都会到唐朝刁民哭爹喊娘、丧心病狂、跪求一品的程度。

一根萝卜吃完，高兴脑中闪过了很多改善生活的念头。

剁了半颗白菜做陷，高兴手脚麻利的将发好的面留下一团做老面，其余的做起了包子，并让高壮开始添水到蒸锅里，并在灶头里起火添柴。

等到菘菜馅的包子做好，放在蒸锅上蒸，高兴让高壮安心烧火，自己却将家里的坛坛罐罐全部搬了出来一一查看，居然都是空的，只有一个罐子里藏有十多枚开元通宝，和一个奇怪的铜锁。

“特娘，这也太穷了吧！”高兴也是此刻才翻找自己家，前身果然是个空有粮食，没有钱的穷里正。