225杀年猪（一）（2/2）

有的人爱吃，但有的人却说，受不了那一股子气味。

“你们吃吗？吃我就做！”蔡丽芬笑着问到。

杀年猪是一件好事，这么多人在这也很热闹。这让昨天还在难过的蔡丽芬暂时忘却了悲伤，脸上笑的很是灿烂。

“行，那你做一盆吧，会有人吃的！”八哥说到。

别人吃不吃他不管，反正做了他是一定会吃的。

众人合力把这头三百多斤的猪抬上码凳，然后都站在背后，死死的把这猪压着。

“嗯，臭死了！”丁宇压着猪肚皮，刚压上去，一股猪屎味扑鼻而来。真的，那叫一个酸爽！

虽然难闻，但丁宇还是忍着了。因为他现在就压着这猪，他要是松手，让这猪挣脱开了，那就有乐子了。

“哈哈，是不是在大城市生活惯了，不习惯这臭味了？要知道你们以前小时候喂猪，这味道那是要天天闻的！”边上压着猪后腿的三哥笑着说到。

丁宇不是什么娇生惯养的大少爷，是农村土生土长的孩子。这些味道，说没闻过那是假的！

可能真的像三哥所说的那样，在城市生活久了，闻惯了城市的钢筋水泥味，猛然闻到这浓烈的原生态的味道，他一下子没适应过来吧！

就这功夫，蔡丽芬已经拿着一个火锅盆走了过来。

其实，做“活血”很简单。往火锅盆里放入少量的常温水，再放上盐，搅拌。杀猪时用火锅盆接住顺着杀猪刀流下来的猪热血。

感觉猪血的量可以了，就用筷子不停地搅拌，一直到猪血和水混合均匀，放到一边等待猪血冷却结块。最后，放上香菜葱花花生米就可以了。

一般来说，自己家养的猪，是不能自己操刀的。所以，今天操刀的是八哥。

八哥一手抓着套绳，把猪头往后背的方向使劲掰，让猪的喉咙部位显得比较直。

然后，右手拿着杀猪刀对着猪喉处就是一刀！同时，嘴里叼着的香烟猛吸两口。

煮的惨叫响彻整个山村，听上去是那么的可怜，渗人。

“好恐怖好可怜啊！”郭玉琪和丁兮站在一边看着，小脸既紧张又兴奋。

她家在县城，长这么大，一直吃的都是买的猪肉，自己家是从来没有杀过年猪的。

就是乡下亲戚叫她们家去吃袍汤，她们去到时猪已经是杀好了的。所以，严格意义上来说，这是她第一次现场看杀猪。

猪的嚎叫声渐渐地变成了喘气声，最后没声音了，整个身子也软了下来。就是这一会的功夫，众人也是累得不行了。

没办法，猪临死一博的时候，力气太大了。这么多人按着都差点没按住。

“呼，果然，杀大猪就是累！”二伯叹口气到。

“这就叫累啦？我去年去帮我丈人家杀那头四百多斤的，八个人按着都差点让他挣脱了！搞得最后大冬天的，我们几个人却汗流浃背的！”五叔也是在那发表着他的感慨。

五叔的丈母娘家就是本村的，所以基本上每年杀年猪，他都是要到场帮忙的。

“累又不叫我？怕我吃太多是不是？”二堂哥开着玩笑。

二堂哥家离五叔丈母娘家很近。

“对，就是怕你一个人吃完一头猪才没叫你，哈哈！”五叔说着，自己就先笑了起来。其他人也跟着笑。

众人说说笑笑的在边上抽烟，等浇开水的浇得差不多了，再开始后续的工作。