第七章 惠山泉，脑洞面（2/2）

得到了王源的提点，冰凉的脑海顺理成章的有了联想，拿起碗抿了一口，冰凉的嘴角微不可微的挑了挑，但是两条好看的眉毛却没有丝毫舒展。

“也鲜甜，但是汤里面的这个甜不是我尝到的面中的甜，这是葱花的甜味。”

冰凉并不以为王源会骗自己，因为完全没有理由，所以一边等着王源的解释，冰凉又小口的抿了两口面汤，显然冰凉又有为面汤迷倒的趋势。

“我说的水并不是汤，而是打在鱼肉泥中的水。”

“事实上单纯靠手打劲是没办法让鱼肉形成面条状的，一定会散掉，所以我在鱼肉卸好后选择在鱼肉当中加入合适比例的惠山泉，这样一来经过几十次来回的摔打上劲，鱼肉就有了格外出色的粘度。”

“惠山泉？二泉映月？”

明显冰凉并不是什么都不懂的傻白甜，听说过惠山泉水的名头，这点比之王源来的要强得多，最起码之前系统向王源推荐惠山泉的时候，王源丝毫没听说过惠山泉的名头。

“不过虽然有了粘度，过水的过程也很大可能会散开，所以我接着选择将剃下来的刀鱼主骨炸制，然后将上了劲的鱼肉整个包在鱼骨上，这样鱼骨和鱼肉粘合在一起，既不容易过水散开，同时还增加了面本身的弹性，让面的口感呈现的更立体，也就是你所说的复活。”

王源解释的很详细，从原理到做法，听起来没有任何一步运用到高深的厨艺技术，但是在冰凉的心中，伴随着王源的解释，却还是掀起了巨大无比的波澜。

“这里面居然还有刀鱼骨？”

惊异莫名的冰凉手上快速无比的拿起筷子，挑了一根面条，然后手指微微用力，将面条从中间夹断，眼睛第一时间完全锁死在夹开的面条横面，然后一点明显差异与洁白面身的淡黄让冰凉不自觉的吸了一大口气。

“这个有，这个也有。”

验证的再次夹断另外两个面条，完全一个模子克隆过来的淡黄，终于让冰凉相信了王源的解释是事实而不是臆想。

随后夹断的面条也舍不得丢掉，冰凉慢慢挑进嘴中，那依旧如故的迷人味道，不光让冰凉大饱口福，同时也帮着冰凉平复着心中所受的冲击。

终于一碗面都进到冰凉肚子，学着洛天依将碗中的面汤也都喝的一干二净。

“你是怎么想到的，这刀鱼面是我长这么大吃过的最惊喜，最好吃的面，它完美无缺。”

满足无比的吐了口气，冰凉看着王源，眼中不自觉的带上了闪光。

这一刻冰凉算是真的明白了什么叫做宝藏男孩，这刀鱼面抛开本身食材的珍贵，做法和创意都称得上杰出，尤其是创意，更是脑洞十足，完全超出主流的料理做法，却呈现的成功无比，在冰凉的心中这碗面完全当得起完美的评价。

然而就在冰凉嘴中对刀鱼面推崇备至，作为正主的王源却在冰凉的对面不断的摇头。

“完美？这面还差的多，抛开技法的层面，这面有个最致命的缺陷。”

“你之前尝到的那一丝腥，我更早时候也吃到了，同时我也没办法将其去掉。”

“所以这刀鱼面，根本还不及格。”