第十六章 菊与刀（2/2）

孙若涵的动作很快，不到十分钟的时间收刀，果然是不多不少五十七份。肖辰从协会的食材库中提过来的蓝鳍金枪鱼已经耗尽。

十六条鱼，每条都有百斤以上，最重的甚至有一百五十斤，算来他今天处理的鱼脍将近有1吨。

哪怕现在的蓝鳍金枪鱼还没有列入濒危，也已经足够珍贵。以烹饪协会在一市的储备，在没有提前准备的情况下，也无法再提供更多。

一日的营业额将近两百万，扣除金枪鱼的收购费和今天一日的店铺支出，净利润差不多有一半。一百万的净收入。

看着账目，就连家大业大的谢茂德也有些咋舌。这样的盈利，已经超过了他名下所有‘故胥十二楼’酒店日净利润的总和。

孙若涵却没什么意外，基本操作而已，曾经代表‘燧人氏’的品牌在各国举办商业活动，他出场的价码不下于八位数。对他而言钱的多少真没太多意义，有任何需要的时候，衣食住行都不会为钱所困扰，这就已经足够。银行卡里的数字从来不是他追求的目标，无论是曾经还是现在。

之前排队没买到的人有些抱怨，但也只能三三两两散去，也有人买走了些糕点屋的糕点。

待人群散去后，站在原地的秋山和岸田有些显眼。

“冒昧打搅了，鄙人岸田雄一郎，这位秋山主厨是我们‘和风馆·极鲜道’的前任板长。”岸田主动出言道。他用的是汉语，虽然语音有些奇怪，但已经相当流利。

岸田并没有介绍自己商会会长的身份，早已知晓的肖辰也并没有点穿。

跟在岸田身旁的秋山虽然已经了解到了对方深不可测的厨艺，只是没想到做出这样鱼脍的主厨竟然如此年轻，他看着孙若涵有些失神。

“我记得，你是之前来买过鱼脍的客人吧。”孙若涵清理完厨具，此刻也洗净了手，换下了厨师的装束。“既然是客人，就没有‘冒昧打扰’的说法。”

见孙若涵确实没有咄咄逼人的意思，岸田松了口气，语气越发的恭敬。

“确实冒昧了，原本想着年节期间，贵国的餐饮店铺都闭门歇业，市民们恐怕有些这类需求，我们才搞了这次活动。多年来承蒙贵地的收留，想着能尽绵薄之力回馈一下，没想到是班门弄斧了。”

听着岸田的话，谢婉蓉和林碧君两人相视吐了吐舌头，还真没见过这样厚脸皮。可那恭敬的语气和姿态，却让人没办法去挑剔。

孙若涵却并不觉得意外，当年和日国的厨师也多打过交道，这本就是他们的特色。

正如‘菊与刀’这最贴切的形容，这是个严重等级观念的国家。流于表面的待人接物的恭敬，正是出于等级观念的礼仪。这份姿态，很可能只是‘礼节’本身，不带有任何的真实情绪。

曾经中国以礼治国，周礼闻名于世，这套礼仪制度被日国全盘接受并奉为经典，却以狭隘的理解生搬硬套的贯穿于日常的一切，直至现代。

华夏自古的以礼治国，‘礼’出于仁，出于义，本质是符合当时时代的公序良俗。但生搬硬套的日国，‘礼’却是绝对的秩序和服从，‘各安其份，各得其所’，犹如构筑一种精密机器的规则，不带有任何情绪的温度。

一旦认为自己是强者，他们就理所当然的认为自己拥有统治的权利，位列其下者，天然应当遵从强者任何的命令和安排。可一旦意识到自己处于弱者地位，同样会套用这已经刻在骨髓中的等级制度，会以最卑微的姿态全然接受所有的安排。

这并非虚与委蛇，而是发自内心的认同，可一旦在交往中再次站到强者地位，他们会立刻翻转姿态，并不存在任何‘恩情’、‘仁义’的考虑。

此时的岸田，显然已经认识到自己弱者的地位，也做好了对方提出各种苛刻要求的准备——在他习惯的文化中，这是必然也是理所应当的。强者支配弱者，这是再自然不过的真理。

“年节期间，我们确实有餐饮的需求，你们愿意的话，日料店就继续开下去吧。”

孙若涵的话不但出乎岸田和秋山的意料，也让旁人惊讶。

“您的意思是？”岸田无法确信自己是否真的听懂，或者对方说话是否是他所理解的态度，小心翼翼道。

“我们姑苏……不，我们华夏，并不排斥任何文化的交流。自30年前起，我们就开放了大门，敞开巨大的市场让任何人在公平和善意的前提下来谋求利益。但是，这个公平和善意是最大的前提。”

华夏从来不会吃独食，合则两利、双赢互惠，从来都是我们的根本主张。强盗出身立国的西方国家大概无法理解这种思维，总是设身处地的以自己的想法去考虑，放不下所谓华夏的‘威胁论’。自明治时期理念就早已被西方同化的日本大概也是如此。

“我不是‘胥楼糕点屋’的厨师，只是一家小小咖啡屋的店长。所以仅今天一天，之后大概不会再来。”孙若涵的话让岸田诧异非常，但没等他说话，孙若涵继续道：“而这位秋山大师，既然已是如此高龄，又早已颐养天年，想必也没有拿起厨刀的必要了吧？”

岸田还没说话，秋山已经点头，“正如您所言，我早该放下厨刀了。况且，在您面前班门弄斧，实在让人汗颜。只是，若承蒙不弃，日后还想向您讨教一二。”

这个‘讨教’就是字面求教的意思，不包含任何比试或者不甘的想法，秋山完全有自知之明。

对此孙若涵点点头，继续道：“这条街本来就是美食街，虽然不排斥日料，但人有时候总喜欢口味多一些，不是吗？”

这下岸田听明白了，‘公平、善意’，本就不难理解。他毫不犹豫的点头鞠了一躬。

这样的结果，已经比他预想的好太多，甚至让他无法理解对方的仁慈，在日国人的思维中，这种事情几乎是不会出现的。

“嗨，您的意思我已非常明白。”

“谢师傅，这样没问题吧？”孙若涵回头看着谢茂德道。

“没问题，再好不过了。”谢茂德赶紧道。孙若涵本就不是他们酒楼的厨师，没有任何义务，也没有立场去为他们‘故胥十二楼’付出更多，一位国宝级特厨，能做到这一步已经让他受宠若惊，再多的，反而要让他心虚不敢接受了。

如此最好。

只要这位前国手的秋山大师不出手的话，公平的竞争他也没有任何退缩的理由，毕竟他也是烹饪大师，有着大师的骄傲。若是公平竞争还技不如人，那也没有怪罪任何人的道理。

肖辰轻声笑了。

若是会长在这里，大概也会这样做吧？真是，感觉好像啊。这位孙主厨，真是不可思议的人。