第729章 准备烧烤（2/2）

之前厨房的婆子嫌麻烦，经常混着用案板菜刀，碗筷也洗得不干净，被**月严厉的说过两次之后，便再也不敢了，如今倒是已经养成习惯了。

两人每天都把厨房打扫得干干净净的，一点儿油污不见，蟑螂老鼠更是见不着。

饮食卫生这块儿做得好，加上时不时的吃些药膳，这一年多来李家人倒是个个身体健康，连个头疼脑热拉肚子都没有。

**月系上围裙，净了手，利索的将五花肉切薄片，牛肉和羊肉肥瘦分开，切成肉丁。

然后便是腌制，分别加酱油、汾酒、盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、花椒面，搅拌均均，这是麻辣的。

因为家里还有小朋友，又腌了一个蜜汁口味的，同样加酱油、汾酒、盐、糖、蜂蜜，拌匀即可。

五花肉是切的长薄片，可以直接烤，牛肉和羊肉得穿成串，这可是个大工程，**月喊了**兰和葡萄来帮忙。

削好的竹签在开水里煮过，便可以穿串了，一块肥肉，一块瘦肉，一串正好两肥三瘦，这样烤出来的肉串肥瘦相间，味道鲜嫩。

道理是这么个道理，但**月不爱吃烤出来的肥肉，总觉得一口咬下去滋滋冒油的感觉太油腻了，所以又单独穿了些纯瘦肉的肉串。

素菜只准备了土豆、藕和白菜。土豆和藕洗净切片，用竹签穿成串。白菜整叶洗净，在开水里过一遍，到时候用来包着烤五花肉吃，因为没有生菜，只能拿白菜来代替。

怕种类少了，吴大小姐吃得不过瘾，**月又让人去作坊那边拿了些刚煮好的猪皮过来，切成宽条，用同样的方法腌了，再穿成串，又是一道美味。