第四部 虎胆县令 第二十六章 文裕神醋（1/2）

丁晋此次的第三个目的是来“借钱”不过不是为自己借而是为“财政赤字”严重的县zhèngfu求援。

简单来说财政的支出大于收入就叫“赤字”。一般情况下zhèngfu的收支情况会提前做一份详细的预算计划理论上说财政收支平衡是“财务”的最佳情况就是财政收支相抵或略有节余。

但是任何预先的计划都不会很完美在执行的过程和最后结果中总会出现这样、那样的特情况比如赈灾、补助、抚老养幼等等zhèngfu不得不中途挪用“专项资金”解决大批的社会问题。而如果之后没有有效的手段弥补这份缺漏便会出现“入不敷出”的局面恶xing循环下去最终造成严重的财政赤字。

财政赤字几乎是不可避免的在现代社会可以通过行纸币等办法缓减；而在经济不达的古代一般是通过加大朝廷拨款和增加当地税赋的办法治标不治本地暂时压制。所以古代的王朝几乎逃不过每百年或数百年一轮的兴衰周期原因之一便是zhèngfu的财政已恶化到无法收的局面。

文裕县的情况很特殊当地商业极为不达除了生活必需品外几乎没有完整的奢侈品等物品的市场；而且同时土地也极度贫瘠农业经济非常薄弱。因此丁晋知道如果将“财政危机”上报朝廷。朝廷除象征xing地拨款救助外必然会要求当地zhèngfu增加税收而税收地重头也必然会加在本已频临破产的农民头上。

无论是出于自己的政绩考虑还是个人感情来说丁晋都不希望看到“民不聊生”的情况生。于是苦心竭虑地思考了种种解决办法。又和县丞索秀玉、主簿崔斯立等人商议许久。最终定下了一条自救之路。

那便是努力展当地的商品经济尤其是扶助有地方特sè地产业。

结果等到丁晋下去一视察才现众人寄以厚望地几个“官办企业”几乎都倒了破产倒闭的边缘。即便连最大的官营醋坊。都无法幸免。

醋。是当地的特产文裕、武陵、清徐等县的醋业名声在外已数百年。一直为当地地支柱产业。文裕醋坊更是曾为县署财政立下了汗马功劳。据有些乡老讲几十年前文裕县凭借制醋业成为整个并州最繁华地县城之一外县地女子都喜欢远嫁到文裕县来享富贵。

但是曾经的辉煌早已成为过去兴盛不在。丁晋觉得自己很失职虽然“官办企业”一直为“主簿”崔斯立管辖但自己作为县署长官竟然对治下部门如此糟糕的情况一点不了解实在很打击他一向自信地心理。

崔斯立不情不愿地被罚了半月薪水他觉得很委屈这醋坊远在黄展大人当县令的时候已经破败不堪后来又被孙八王糟蹋折腾能幸存下来已经不赖自己即便再多两只手脚难道还能起死回生不成？

丁晋先打棒子后给面包处罚崔斯立后私下又苦口婆心地为他做思想工作一番至诚之心只想为百姓做点实事地话语总算感动了崔斯立。他也不是个铁石心肠之人当然看得到当地百姓的穷困再说有哪个官员不想赢取点治下百姓的夸奖和好名声如果真能如丁县令所讲醋坊有良好的前景崔斯立非常愿意协助他整治好醋坊。

醋坊重整不仅要安顿好人心还需要大量的财力这便是丁晋来寻唐放的原因之一。唐家除了经营店铺外还兼放印钱高利贷丁晋的目的便是要向唐家借贷一笔钱并争取低廉的利息。

丁晋没有拐弯抹角话题转到醋坊的事情后直接表明自己求助的意思希望唐放能再一次帮助县署度过难关。

而唐放听了丁晋的话却沉默起来他倒不是犹豫该不该借款而是突然动了要入股分红的念头原因便是丁晋的言语太具煽动xing而且他的规划和设想非常有道理唐放这个jing明的商人迅察觉到了里面的巨大商机。

那么丁晋是如何说的呢？

要提丁晋的计划便先要讲讲“醋”这个东西。

据史料记载醋又名苦酒、醯药学中称为“淳酢”山东（泛指淆山以东）一些地方的民众更喜欢称之为“稷汇”。药经里记录它的功能：醋味酸xing平能消食开胃散淤血止血治产后妇人并伤损及金疮血运下气除烦破症结；解毒助诸药力杀一切鱼肉菜毒。

当然现代医学已证明“醋”虽对人体有好处但并不是妙用无穷不过从药经的记载可以看出古人对“醋”的喜爱和依赖不仅是烹调食物必须的调味品更作为生活辅助品运用。

除了醋的用途外它的起源和明也和丁晋的规划有重要联系我们平常每ri吃醋可应该没几个人真正了解这种东西是被谁创造、又是如何创造出来的。

有一句俗话叫“杜康造酒儿造醋”便是点明了谁是这位伟大的明家。据说贤人杜康便是距离文裕县不远的运城人他很会造酒被誉为“酒仙”。

因为杜康经常造酒所以剩下不少的酒渣子叫做酒糟这东西有一股怪味没什么大用且难闻于是杜康便叫他的儿子杜杼拿去送给别人家喂牲口了。

有一年快过年了亲友四邻都找杜康去帮助造酒。临出门前。杜康对杜杼说：“爹爹要外出一些ri子酒蒸完了酒糟由你处理吧。”

杜杼想现在家家都在准备年货牲口连吃剩下地饭食都嚼不完。哪还会吃酒糟呢？于是。把自家的酒糟装进一口大缸加些水盖上盖子准备储藏一顿时间再用来喂马。

可是。过年了。事情多。他一忙就把这事忘了。整整过了2o天杜杼晚上睡觉时做了一个梦：有位须白的老神仙向他要调味汁他说：“我哪有调味汁呀？”老神仙指了指泡酒糟的大缸说：“这里不就是吗？到明天酉时就可以吃。已经泡了21ri啦！我已经闻到香味。”

第二天杜杼醒来觉得这个梦很奇怪。快近傍晚的时候。父亲杜康兴冲冲地赶回家过年。杜杼向父亲诉说了一下杜康也觉得挺有趣。两人便走向大缸打开缸盖。

结果呀一股酸气冲上来好难闻！家里人都说：“快丢掉要不得！”

不过杜杼仔细再闻了闻却说：“咦怪了酸味中怎么还有股清香？反正酒能喝这酒糟水肯定是吃不死人地让我试一试。”他用舌头尖尝了尝那黄水酸溜溜地觉得还不坏甚至可以说是很有味道。

于是全家吃了一点都觉得不错后来和亲友一道吃饺子时杜杼让每人都来一点“黄水“蘸饺子吃。结果大家边吃边说：嘿这味道真不赖！酸中带甜、非常爽口、妙不可言。