第556章（1/2）

为了切实消除居民的顾虑，王建业迅速组织团队积极投身于各类社区活动。其中，在社区中心举办的小型美食分享会备受瞩目。

活动当天，社区中心的大厅被布置得简单而温馨。几张长桌一字排开，上面摆满了一道道饭店的特色菜品。

一位穿着厨师服，帽子戴得端端正正的厨师站在摆放“艺术灵感意面”的桌前，双手交叠在身前，眼睛注视着陆续走进来的居民。

陆续有居民围拢过来，厨师见状，立刻拿起一双筷子，挑起一些意面，展示给居民们看面条的色采，同时说道：“我们希望通过这道意面，让大家感受到不同文化在美食上的融合，就像布鲁克林区多元文化相互交融一样。”

一位头发白，穿着一件洗得有些发白外套的居民率先拿起餐具，尝了一口意面。他咀嚼了几下，微微点头，说道：“这意面的味道很特别，没想到不同文化的元素能在一道菜里融合得这么好。”

旁边一位扎着马尾辫，穿着时尚牛仔裤的年轻居民听了，也跟着品尝起来，随即眼睛一亮，说道：“确实，这味道很新颖，我还挺喜欢。这面条的颜色是咋弄出来的呀？”

厨师笑着回答：“是用菠菜汁、番茄汁这些天然食材染的，不仅好看，还健康。”

其他居民见状，也纷纷动手品尝，一时间，现场充满了对菜品的讨论声。

与此同时，在另一个角落，摆放着“布鲁克林融合炖菜”。一位身材微胖，脸上带着和善笑容的厨师正在向居民介绍这道菜的食材和烹饪方式：“这道菜用了中式的炖菜做法，搭配法式的香料，还有美国南部常见的食材，慢火炖出来，味道浓郁。”一位穿着休闲运动装的居民好奇地问：“这几种风格怎么想到放一起的呀？”厨师回答：“就像布鲁克林区汇聚了各种文化一样，我们想在菜里也体现这种多元融合。而且我们选的食材都是周边市场常见的，保证大家吃得放心。”居民们品尝后，对炖菜的味道也表示赞赏。一位老奶奶尝了一口，对身边的人说：“这味道有家的感觉，还带点新鲜劲儿。”

除了应对居民的疑虑，招聘和培训员工也是重要任务。布鲁克林分店的招聘面向当地，吸引了不少对餐饮行业满怀热情的年轻人。

在一个宽敞的培训教室里，新员工们整齐地坐着，面前摆放着笔记本和笔。培训师站在讲台前，神情认真地说道：“我们的饭店是中法美文化融合的体现，你们在服务顾客时，要能够清晰地介绍菜品的特色和背后的文化内涵。”说完，培训师拿起一份菜单，指着“艺术灵感意面”的介绍，详细讲解起来：“比如说这道意面，面条用天然食材染色，体现了中国饮食对天然健康的追求；搭配的酱汁融合了中式甜面酱和法式白酱，是两种文化味觉的碰撞；再撒上美国特色坚果碎，丰富口感。你们要把这些都清楚地告诉顾客。”

这时，一位坐在前排，留着短发，眼神明亮的新员工举手提问：“那遇到顾客对菜品有特殊要求时，我们该怎么处理？”培训师看着他，回答道：“首先要耐心倾听顾客的需求，然后及时与厨房沟通，尽量满足顾客的合理要求，让顾客感受到我们的专业和贴心。比如说顾客希望意面的酱汁再浓稠一点，你们就得马上跟厨房说。”

另一位坐在后排，身材高挑的新员工接着问：“要是顾客对文化背景不感兴趣，只想快点吃饭呢？”培训师思索了一下，说道：“那服务就简洁高效，先满足顾客用餐需求。但要是顾客有一点兴趣，哪怕只是随口问一句，你们也要抓住机会介绍，让顾客了解我们菜品的独特之处。毕竟我们的菜品就是文化的载体。”

培训师又讲起服务的细节：“顾客进门，要主动热情迎接，引导就座，递上菜单。点菜的时候，要认真记录，有推荐菜品，要清楚说明特色。上菜的时候，注意顺序和摆放。”培训师一边说，一边做着相应的示范动作。

新员工们认真听着，不时在笔记本上记录。一位戴着黑框眼镜的新员工小声对旁边的同伴说：“这培训还挺详细，感觉能学到不少东西。”同伴点头回应：“是啊，看来这工作没那么简单。”

培训师继续说道：“顾客用餐过程中，要留意他们的需求，及时添水，清理桌面。要是顾客有不满，不要慌张，先道歉，然后尽快解决问题。”

说完，培训师看向新员工们，问道：“大家都明白了吗？”

新员工们齐声回答：“明白了！”

……

在布鲁克林分店紧锣密鼓的筹备进程中，员工培训成为重中之重，其中模拟场景练习更是关键环节。

培训教室位于一处略显陈旧的建筑内，空间不大，墙面的涂料有些脱落，露出斑驳的底色。室内摆放着几张简单的桌椅，模拟出餐厅的布局，顶上的灯光有些昏暗，使得整个空间显得有些局促。

一位身着休闲 t恤的新员工，肩负起扮演顾客的任务。他站在教室门口，深吸一口气，推开那扇充当餐厅门的简易木板，踏入模拟场景。几乎同时，另一位穿着整洁制服的新员工，从旁边快步迎上。

这位扮演服务员的新员工，脚步轻快而有力，迅速来到“顾客”面前，说道：“您好，欢迎光临，请问几位用餐？”声音清脆响亮，在安静的教室里格外清晰。“顾客”似乎被这突然的热情惊了一下，

微微一愣，随即回答：“两位。”服务员马上侧身，手臂伸直，手掌向上，做出引导的姿势，说道：“这边请。”引导“顾客”来到一张桌子前，等“顾客”坐下后，从旁边的架子上拿起菜单，双手递上，说道：“这是我们的菜单，您看看有什么想吃的。我们有特色的‘艺术灵感意面’，还有‘布鲁克林融合炖菜’。”

“顾客”伸手接过菜单，眼睛在菜单上快速扫动，装作仔细查看的样子，随后抬起头说：“这意面看着不错，不过我不太能吃辣，这酱汁辣不辣？”

服务员脸上带着标准的微笑，不假思索地回应：“不辣的，这酱汁主要是甜面酱和白酱融合，味道比较丰富醇厚。而且甜面酱是我们特制的，带着独特的香味，和白酱搭配得恰到好处。”服务员一边说着，一边微微弯腰，手指轻轻点在菜单上意面的图片旁边。

“顾客”点了点头，说道：“那行，来一份意面，再要一份炖菜。”服务员迅速从兜里掏出一个小本子和一支笔，在本子上记录下来，说道：“好的，您稍等，菜品很快就来。请问您还有其他需要吗？”