第556章（2/2）

这时，周围围聚了不少新员工。一个扎着马尾辫的女新员工小声对旁边戴着帽子的男新员工说：“这服务员回答得还行，就是感觉有点生硬。”男新员工轻轻点头回应：“嗯，不过刚开始嘛，多练练就好了。”

模拟结束后，培训师从教室的后方走上前来。培训师穿着一件深色的衬衫，领口微微敞开，手里拿着一个文件夹。他站在模拟场景中间，目光扫过两位新员工，说道：“整体不错，引导和介绍都比较清晰。但在回答顾客问题时，可以再详细一点，比如介绍下意面的色彩是用天然食材染的，增加吸引力。还有，在询问顾客是否有其他需要时，语气可以更亲切自然一些。”

培训师一边说着，一边翻开文件夹，在里面的纸上记录了几笔。

那位扮演服务员的新员工，微微低头，认真地听着培训师的话，不住地点头，嘴里回应道：“好的，老师，我记住了。”

旁边扮演顾客的新员工也跟着说道：“我觉得我也可以再表现得自然点。”

培训师看向他，说道：“对，顾客的反应和提问也可以更贴近实际情况，这样模拟练习才更有效果。”

其他新员工们也都在一旁认真听着，有的拿出自己的笔记本，在上面记录着培训师说的要点。一位戴着眼镜的新员工，一边记录一边嘴里念叨着：“介绍菜品要更详细，语气要亲切自然。”

随后，又有新员工主动站出来，要求再来一轮模拟练习。这次，扮演顾客的新员工一进门，就皱着眉头，四处打量，说道：“你们这环境看着一般啊。”

扮演服务员的新员工愣了一下，很快反应过来，说道：“实在不好意思，给您带来不好的感受了。我们饭店还在筹备完善阶段，正式开业时环境会非常舒适宜人的。您先看看菜单，我们的菜品很有特色。”

“顾客”哼了一声，走到桌子前坐下，接过菜单，说道：“那看看吧。这意面，除了不辣，还有啥特别的？”

服务员立刻说道：“这意面的面条是用菠菜汁、番茄汁等天然食材染的色，不仅好看，还健康。搭配的酱汁融合了中式甜面酱和法式白酱，再撒上美国特色坚果碎，口感特别丰富。”

“顾客”点了点头，说道：“听起来还行，来一份。再给推荐个主食吧。”服务员微笑着说：“您可以试试我们的‘布鲁克林融合炖菜’，用中式炖菜做法，搭配法式香料和美国南部食材，慢火炖出来，味道浓郁，很多顾客都喜欢。”

“顾客”说：“行，那就来一份。”

服务员记录下来后，用更亲切的语气说道：“好嘞，您稍等哈，菜品马上就来。您看看还需要点啥饮品不？”

模拟结束后，培训师再次点评：“这次进步很大，服务员应对顾客的质疑比较得体，介绍菜品也更详细了。询问顾客需求时语气也自然了不少。但顾客的质疑可以更尖锐些，这样能锻炼服务员的应变能力。”新员工们纷纷表示明白。

在新员工们于培训教室刻苦练习的同时，王建业和团队其他成员也在社区积极奔走。

在社区的咖啡馆里，王建业和几位当地居民围坐在一张桌子旁。

一位头发白的居民皱着眉头说：“你们饭店开了，会不会把这里弄得乱糟糟的，影响我们生活？”

王建业笑着回应：“您放心，我们饭店会融入这里的文化，给社区带来活力，不会影响大家生活。就像我们在菜品里融入了不同文化元素一样，我们也会在装修和活动上体现布鲁克林区的特色。”

旁边的团队成员小李也补充道：“我们还打算在饭店里展示当地艺术家的作品呢，让更多人了解布鲁克林的艺术，提升社区的文化氛围。”居民们听了，微微点头，但仍有一丝疑虑挂在脸上。

在社区中心举办的美食分享会上，现场热闹非凡。人们围在摆满菜品的桌子前，交头接耳。一位厨师站在桌子后面，不断地向居民们介绍着。

“这道‘布鲁克林融合炖菜’，用的牛肉、土豆都是咱们周边市场的新鲜食材，做法融合了多种文化，您尝尝。”

一位穿着裙子的大妈尝了一口，说道：“味道还真不错，感觉挺新奇的。不过，你们这菜会不会价格太贵，我们吃不起啊？”

厨师笑着说：“大妈，您放心，我们定价会考虑到大家的消费能力，主打性价比，让大家都能常来品尝。”

这时，旁边一位年轻的小伙子也凑过来，说道：“这菜看着是不错，就是不知道你们服务咋样，别到时候上菜慢，态度还差。”团队成员小王连忙回应：“我们正在对员工进行严格培训，服务这块您绝对放心。从顾客进门到用餐结束，都会有周到的服务。”

通过这样一次次的沟通和美食分享会，当地居民对饭店的疑虑逐渐消散。而新员工们在培训教室里的练习也越来越熟练，他们不断打磨每一个服务细节，从引导顾客就座的姿势，到介绍菜品的用词，再到应对各种问题的方式，都力求做到完美。

他们为即将开业的布鲁克林分店做着充分准备，只待开业之日，以最好的状态迎接顾客。(本章完)